Công thức truyền thống Hemingway Daiquiri

Nhà văn Ernest Hemingway là một người nghiện rượu được ghi chép rõ ràng, và khi ông uống rượu tại quán bar yêu thích của mình ở Havana, Cuba - El Floridita - ông đã uống Daiquiris. Hemingway Daiquiri (còn được gọi là Hemingway Special hoặc Hemingway Cocktail), là một loại đồ uống khô, có vị chát mà ngày nay được coi là một loại cocktail kinh điển.

Học hỏi từ những điều tốt nhất

Chuyển đến phần

• Lịch sử của Hemingway Daiquiri
• Daiquiri cổ điển và Hemingway Daiquiri
• Công thức Cocktail Hemingway Daiquiri cổ điển
• Tìm hiểu thêm về Lynnette Marrero & Ryan Chetiyawardana's MasterClass

Lịch sử của Hemingway Daiquiri

Theo truyền thuyết, Hemingway đi vào El Floridita vào một đêm; chính tại đây, anh đã thử một ly Daiquiri mà người pha chế đã pha chế và đưa ra phản hồi sáng tạo là cắt đường và tăng gấp đôi rượu rum. Công thức đó — với bốn ounce rượu rum khổng lồ và không đường — được gọi là Papa Doble (Papa là biệt danh người Cuba của Hemingway).

Để phục vụ cho nhiều khẩu vị khác nhau, El Floridita đã pha nhẹ rượu rum và thêm rượu mùi maraschino để tạo ra một chút ngọt ngào. Loại cocktail này được biết đến với cái tên Hemingway Special, hay Hemingway Daiquiri. Mặc dù không quá mãnh liệt như Papa Doble, nhưng nó vẫn là một thức uống có vị chua, ngọt và hiện đã được Hiệp hội Bartender Quốc tế chính thức công nhận. Khi bạn chuẩn bị một Hemingway Daiquiri, bạn có thể thấy rằng nó quá chua so với sở thích của bạn. Nếu vậy, bạn không đơn độc — nhiều chuyên gia pha chế thêm một phần tư ounce xi-rô đơn giản vào công thức để giúp nó trở nên mượt mà hơn một chút.

Daiquiri cổ điển và Hemingway Daiquiri

Daiquiris cổ điển là công thức cơ bản cho tất cả các loại daiquiris khác, và họ chỉ sử dụng ba thành phần — rượu rum, nước cốt chanh và xi-rô đơn giản — để tạo ra sự cân bằng hoàn hảo giữa vị ngọt và chua. Hemingway Daiquiri kêu gọi sự kết hợp của cam quýt — nước chanh tươi và nước ép bưởi tươi — và tôn vinh sự coi thường truyền thống của Hemingway đối với đồ uống có đường bằng cách chọn rượu mùi maraschino làm chất tạo ngọt thay thế.

Công thức Cocktail Hemingway Daiquiri cổ điển

0 đánh giá| Bình chọn bây giờ

Làm cho

Thời gian chuẩn bị

Tổng thời gian

Thành phần

• 2 ounce rượu rum trắng
• ½ ounce rượu mùi maraschino
• ¾ ounce nước cốt chanh (tốt nhất là tươi)
• ½ ounce nước bưởi (tốt nhất là tươi)
• Khối nước đá
• Tùy chọn: Nêm vôi hoặc bánh xe vôi, để trang trí

1. Đổ rượu rum, rượu mùi maraschino, nước chanh và nước bưởi vào bình lắc cocktail chứa đầy đá.
2. Lắc đều cho đến khi ướp lạnh.
3. Lọc vào ly cocktail ướp lạnh (hoặc ly coupe ướp lạnh). Trang trí với chanh, nếu muốn. Phục vụ lạnh.

Tìm hiểu thêm về kết hợp từ những người pha chế từng đoạt giải thưởng. Cải thiện khẩu vị của bạn, khám phá thế giới rượu mạnh và pha chế loại cocktail hoàn hảo cho buổi tụ họp tiếp theo của bạn với Tư cách thành viên thường niên của MasterClass.