Pawpaw Fruit là gì? Cách làm bánh mì pawpaw

Ban đầu được trồng bởi người Mỹ bản địa, trái pawpaw được mệnh danh là trái cây bị lãng quên của nước Mỹ. Trái cây bản địa khiêm tốn có một quá khứ yêu nước: George Washington, một trong những người khai quốc lập quốc, đã trồng cây ăn quả trong vườn nhà của mình.

Học hỏi từ những điều tốt nhất

Chuyển đến phần

• Pawpaw là gì?
• Pawpaws phát triển ở đâu?
• Mua pawpaws ở đâu
• Pawpaws có mùi vị như thế nào?
• Cách ăn Pawpaws
• Easy Pawpaw Bread Recipe

Nâng công việc nấu ăn của bạn lên một tầm cao mới trong MasterClass đầu tiên của Gordon về các phương pháp, nguyên liệu và công thức thiết yếu.

Pawpaw là gì?

Cái cưa ( Asimina triloba ) là một loại trái cây nhiệt đới có nguồn gốc từ Bắc Mỹ với nhiều tên gọi: chuối Hoosier, chuối Appalachian, và Quaker Delight.

Cây pawpaw là một loại cây nhỏ, thấp, mọc ở khắp các vùng phía đông của Hoa Kỳ và các vùng phía nam của Canada, như Ontario. Các loài chân chim có họ hàng với mãng cầu, mãng cầu xiêm và cherimoya, và tạo ra trái tươi từ những bông hoa có màu hạt dẻ nổi bật đòi hỏi sự thụ phấn chéo từ ruồi và bọ cánh cứng. Quả mọng thu được là loại quả bản địa ăn được lớn nhất của Hoa Kỳ, giàu vitamin C và có vỏ từ màu vàng lục đến màu vàng nâu đậm khi chín. Hạt Pawpaw tương đối lớn và dễ lấy ra, không khác gì hạt của quả hồng Fuyu.

Pawpaws phát triển ở đâu?

Trừ khi bạn sống ở Trung Tây, có thể khó tìm thấy cưa chân mới, đặc biệt là ngoài mùa ngắn hạn — một vài tuần vào cuối mùa hè ở khắp các bang miền Nam như Florida, và vào đầu đến giữa mùa thu ở những nơi như Kentucky, Michigan, Nebraska , Indiana, Kansas và Ohio.

Mua pawpaws ở đâu

Thường không tìm thấy pawpaws ở hầu hết các cửa hàng tạp hóa hoặc chợ nông sản, nhưng nhiều người trồng trái cây hiếm hoi bên ngoài khu vực đã bắt đầu thử nghiệm với những vụ thu hoạch nhỏ và có thể tìm thấy bột giấy pawpaw đông lạnh trên mạng.

Pawpaws có mùi vị như thế nào?

Trái cây Pawpaw có kết cấu mịn, giống sữa trứng khi chúng chín, với hương vị gợi nhớ đến chuối, xoài hoặc đu đủ. Nhờ vị ngọt của chúng, pawpaw chín có thể được ăn sống, nhưng trái cây nhiệt đới ngọt ngào, mãng cầu là một nguyên liệu nổi tiếng trong sinh tố và các món tráng miệng khác nhau như kem pawpaw, bánh mì nhanh pawpaw ẩm và thậm chí cả bánh pudding pawpaw.

Cách ăn Pawpaws

Để ăn pawpaw, hãy cắt nó theo chiều dọc thành hai nửa và dùng thìa để loại bỏ hạt trước khi vớt quả chín. Bỏ da.

Easy Pawpaw Bread Recipe

0 đánh giá| Bình chọn bây giờ

Làm cho

Thời gian chuẩn bị

Tổng thời gian

Giờ nấu ăn

Thành phần

• 2 chén bột mì đa dụng
• 1 muỗng cà phê baking soda
• ½ thìa cà phê bột nở
• ¼ muỗng cà phê muối
• 1 thìa quế
• ½ chén bơ không ướp muối, nhiệt độ phòng
• ¾ cốc đường nâu nhạt hoặc đậm
• ½ thìa cà phê chiết xuất vani
• 2 quả trứng lớn
• ⅓ cốc sữa chua Hy Lạp đơn giản (bạn cũng có thể thay thế kem chua hoặc pho mát kem)
• 2 cốc pawpaw purée, nghiền
• ½ chén hồ đào cắt nhỏ (tùy chọn)

1. Làm nóng lò ở 350 ° F. Bôi mỡ chảo có kích thước 9x5 inch với nước xịt nấu ăn hoặc một chút bơ.
2. Trong một bát trộn lớn, rây hoặc đánh đều bột mì, muối nở, bột nở, muối và quế.
3. Trong một bát riêng, trộn bơ, đường nâu và chiết xuất vani. Sử dụng máy trộn cầm tay hoặc đứng, đánh cho đến khi mịn và gần như bông, khoảng 2 phút. Thêm từng quả trứng một, trộn hoàn toàn quả đầu tiên trước khi thêm quả thứ hai. Thêm sữa chua, bột pawpaw, và gấp lại cho đến khi kết hợp.
4. Từ từ cho các nguyên liệu khô vào nguyên liệu ướt và trộn đều cho đến khi không còn túi bột. Cho hồ đào vào khuấy đều nếu sử dụng.
5. Đổ bột vào chảo ổ bánh đã chuẩn bị và nướng cho đến khi tăm hoặc dao gọt ở giữa ổ bánh ra sạch, trong khoảng thời gian từ 45-60 phút tùy thuộc vào lò nướng của bạn. Kiểm tra tiến trình của bánh mì pawpaw vài phút một lần sau thời điểm 30 phút.
6. Đặt chảo lên giá đỡ bằng dây kẽm và để bánh mì nguội hoàn toàn trước khi lấy ra khỏi lò.

Trở thành một đầu bếp giỏi hơn với Tư cách thành viên thường niên của MasterClass. Có được quyền truy cập vào các bài học video độc quyền do các bậc thầy ẩm thực, bao gồm Gabriela Cámara, Chef Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters, v.v., giảng dạy.