Cách nấu với trà: 6 cách nấu với trà

Trà vừa là một thức uống giải khát vừa là một nguyên liệu nấu ăn năng động. Từ tisane đến oolong, kết hợp trà vào các món nướng, nước dùng và nước xốt là một cách tuyệt vời để thêm hương vị và hương thơm vào một loạt các món ăn ẩm thực.

làm thế nào để chèn đối thoại vào một bài luận

Học hỏi từ những điều tốt nhất

Chuyển đến phần

• Bạn có thể nấu với những loại Teas nào?
• 6 cách nấu với trà
• Muốn tìm hiểu thêm về nấu ăn?

Bạn có thể nấu với những loại Teas nào?

Bạn có thể nấu với bất kỳ loại trà nào, trà dạng gói hoặc dạng gói sẵn. Trà xanh, trà đen, oolong , và trà thảo mộc (tisanes) thường được sử dụng để thêm hương vị tinh tế cho các món mặn. Đổi nước cho trà trắng ngâm trong các công thức nấu ăn gọi là luộc hoặc hấp để truyền một chiều hướng mới vào món ăn.

6 cách nấu với trà

Có một số cách sử dụng trà để truyền hương vị trong nấu ăn của bạn. Nghiên cứu các ghi chú về việc lựa chọn trà của bạn để hiểu cách xây dựng hương vị bổ sung cho nó.

làm thế nào để gửi một bài báo cho một tạp chí

1. Dịch truyền : Dùng trà để tạo thành phần đậm đà hơn cho món ăn. Nhúng lá trà hoặc túi trà trực tiếp vào các sản phẩm từ sữa như sữa hoặc kem nặng là một cách dễ dàng để thêm hương vị cho món tráng miệng như kem hoặc panna cotta, hoặc nước sốt làm từ kem mặn như béchamel. Hãy thử pha các loại hoa cỏ thảo mộc như hoa cúc, cỏ roi ngựa chanh, hoặc hoa oải hương, hoặc thưởng thức các món ăn bổ dưỡng và mặn với các loại trà như hojicha hoặc là oolong .
2. Marinades và chà xát : Khói đen của lapsang souchong vang vọng khắp các loại thịt và rau được tẩm ướp với sự tinh tế hơn nhiều so với một liều khói lỏng. Sử dụng máy xay gia vị để tạo cho trà lá rời có kết cấu mịn xứng đáng với hỗn hợp khô.
3. Nước dùng và chất lỏng săn trộm : Các món ăn như súp bánh bao Trung Quốc hoặc lốc xoáy ở brodo là cơ hội hoàn hảo để thử nghiệm với sự kết hợp cô đặc của trà và các hương liệu khác như nước tương hoặc nấm khô. Đổi trà ngâm thành món súp rau củ, luộc cá bằng trà hoa nhài thơm nhẹ nhàng hoặc trà trắng, coi là cỏ, thực vật sencha cho một lan vào mùa xuân, hoặc các loại trà đen đậm hơn để phức tạp hơn.
4. Xào : Genmaicha , một loại trà gạo lứt, sẽ tăng gấp đôi các nốt cao khi đun trong chảo - các phần lá trà xanh trở nên giòn, và cơm phồng trở nên ngon hơn. Dùng nó như một món trang trí giòn ở trên cùng với món rau xào, rau hoặc thịt.
   
5. Sinh tố : Cho ½ thìa lá trà xay mịn hoặc bột matcha vào ly sinh tố tiếp theo của bạn để tăng hàm lượng chất chống oxy hóa và đối chiếu hương trái cây nổi trội với hương thảo mộc.
6. Đồ nướng : Bánh quy matcha và bánh nướng là một cặp món tráng miệng phổ biến, nhưng nó không phải là loại trà duy nhất phù hợp với các món nướng. Trà hoa Earl Grey hoặc gia vị chai ấm có ngay tại nhà trong một chiếc bánh ngọt hoặc bánh mì ngắn. Ví dụ, trà bạc hà thảo mộc giới thiệu sự phức tạp mới cho bánh hạnh nhân.
   

Muốn tìm hiểu thêm về nấu ăn?

Trở thành một đầu bếp giỏi hơn với Tư cách thành viên thường niên của MasterClass. Có được quyền truy cập vào các bài học video độc quyền do các bậc thầy ẩm thực, bao gồm Gabriela Cámara, Chef Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters, v.v., giảng dạy.