Công thức bơ hạt dẻ cười tự làm dễ dàng

Bơ hạt dẻ cười tự làm là một loại bơ hạt có hương vị, làm lớp phủ tuyệt vời cho bột yến mạch hoặc thay thế cho hạt thông trong nước sốt pesto.

Học hỏi từ những điều tốt nhất

Chuyển đến phần

• Bơ hạt dẻ cười là gì?
• Bơ Pistachio có mùi vị như thế nào?
• 4 cách sử dụng bơ hạt dẻ cười
• Công thức bơ hạt dẻ cười tự làm

Bơ hạt dẻ cười là gì?

Bơ hạt dẻ cười là một loại bơ được làm bằng cách nghiền hạt dẻ cười đã rang nhẹ thành bột nhão. Loại bơ hạt có hương vị này là một nguồn cung cấp chất xơ, protein, vitamin B6, kali và các axit amin thiết yếu. Với hương vị béo ngậy, béo ngậy, bơ hạt dẻ cười có thể là một món tráng miệng, một lớp phủ cho bánh mì nướng, hoặc một nhân trong bánh crepe mặn.

Bơ Pistachio có mùi vị như thế nào?

Bơ hạt dẻ cười có vị bùi bùi, mùi đất, hơi ngọt. Chần quả hồ trăn và loại bỏ vỏ nâu tím trước khi trộn có thể làm tăng hương vị của bơ hạt. Vì hạt dẻ cười chứa ít chất béo hơn các loại hạt khác, bạn có thể thêm một thìa dầu dừa vào bơ hạt dẻ cười tự làm để có kết cấu dạng kem.

4 cách sử dụng bơ hạt dẻ cười

Bơ hạt dẻ cười là một nguyên liệu đa năng mà bạn có thể sử dụng trong các món ngọt và mặn.

1. Như một quả trám : Bạn có thể sử dụng bơ hồ trăn ngọt làm nhân bánh rán, bánh crepe và bánh macaron.
2. Trong pesto : Thay thế bơ hồ trăn không đường cho hạt thông xay để tạo ra một loại hạt dẻ cười đậm đà nước sốt pesto .
3. Như một lớp trên cùng : Thêm hỗn hợp bơ hạt hồ trăn tự làm vào bột yến mạch, bánh mì nướng, sữa chua hoặc kem vani.
4. Trong nước sốt salad : Thêm một thìa bơ hạt dẻ cười vào hỗn hợp nước cốt chanh, giấm rượu vang đỏ, mùi tây, dầu ô liu, mù tạt Dijon và mật ong để tạo hương vị cho hạt dẻ cười giấm .

Công thức bơ hạt dẻ cười tự làm

0 đánh giá| Bình chọn bây giờ

Làm cho

Thời gian chuẩn bị

Tổng thời gian

Giờ nấu ăn

Thành phần

• 1 cốc hạt dẻ cười còn nguyên vỏ
• ½ muỗng canh dầu hồ trăn, dầu ô liu hoặc dầu dừa
• ½ muỗng cà phê muối biển, thêm nữa để vừa ăn
• 1 thìa cà phê mật ong hoặc đường cát (tùy chọn)

1. Để có màu xanh lá cây rực rỡ và hương vị hạt dẻ cười thuần khiết, hãy chần và tách vỏ hạt dẻ cười. Đổ hạt dẻ cười vào một cái chảo và đổ ngập 3 inch nước lạnh. Ngâm hạt dẻ cười trong nước khoảng 5 phút, sau đó đun hỗn hợp nước và hạt dẻ cười trên lửa vừa cho đến khi vừa hơi (không sôi), khoảng 10 phút.
2. Lấy một quả hồ trăn ra khỏi nước bằng thìa có rãnh. Nếu hạt dẻ cười dễ bong ra, hãy để ráo nước và rửa sạch dưới vòi nước lạnh. (Nếu không, quay trở lại nhiệt và kiểm tra lại sau 2 phút. Không để hạt dẻ cười bị mềm.)
3. Chuyển hạt dẻ cười đã rửa sạch vào khăn nhà bếp sạch. Gấp khăn lại và chà xát hạt dẻ cười để làm bong lớp da của chúng. Bỏ vỏ hạt dẻ cười.
4. Chuyển hạt dẻ cười đã tách vỏ vào cối của máy xay thực phẩm hoặc máy xay sinh tố tốc độ cao. Chần hạt dẻ cười, đã tách da cho đến khi thái nhỏ, khoảng 30 giây. Đối với bơ hạt dẻ cười, loại bỏ một muỗng canh các loại hạt cắt nhỏ và để sang một bên.
5. Thêm dầu và xử lý cho đến khi các loại hạt tạo thành hỗn hợp sệt, mịn, khoảng ba phút, tạm dừng mỗi phút hoặc lâu hơn để cạo các thành bên của bát.
   
6. Thêm muối và mật ong (nếu sử dụng) và tiếp tục xử lý cho đến khi kết hợp hoàn toàn, khoảng 1 phút nữa.
7. Đối với bơ hạt dẻ cười, thêm các loại hạt đã cắt nhỏ vào và đảo một vài lần để kết hợp.
8. Bảo quản trong hộp kín trong tủ lạnh có thể dùng được tối đa 1 tháng. Nếu dầu bị tách ra, chỉ cần khuấy cho đến khi mịn.

Trở thành một đầu bếp giỏi hơn với Thành viên hàng năm của MasterClass . Có được quyền truy cập vào các bài học video độc quyền do các bậc thầy ẩm thực, bao gồm Gabriela Cámara, Chef Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters, v.v., giảng dạy.