Rượu Super Tuscan là gì? Tìm hiểu về lịch sử độc đáo của loại rượu vang đỏ Ý này

Nguồn gốc của rượu Super Tuscan là gì?

Làm rượu ở Tuscany là một tập tục cổ xưa, nhưng phong cách Super Tuscan là một phát minh gần đây. Super Tuscans xuất hiện vào đầu những năm 1970 khi các nhà sản xuất rượu bắt đầu sản xuất rượu vang không tuân theo các quy tắc về tên gọi rượu vang của khu vực, chẳng hạn như Chianti DOC. Loại rượu đầu tiên trong số những loại rượu này là Sassicaia từ Tenuta San Guido ở làng Bolgheri, là sự pha trộn theo phong cách Bordeaux giữa cabernet sauvignon và cabernet franc được phát hành vào năm 1971.

Bởi vì nó sử dụng nho Pháp (được gọi là giống quốc tế) thay vì nho Ý truyền thống của khu vực, nên rượu vang bị xếp hạng ở cấp độ phân loại kém uy tín nhất, Vino da Tavola. Một loại rượu khác, 1974’s Tignanello từ Antinori ở Florence, được dán nhãn Vino da Tavola vì nó được làm từ 100% nho sangiovese khi các quy tắc tên gọi Chianti quy định rằng nho trắng phải được trộn vào rượu. Để lôi kéo khách hàng mua rượu Vino da Tavola, các nhà sản xuất đã sử dụng tên độc quyền để người tiêu dùng có thể nhớ rượu theo thương hiệu, thay vì tên gọi. Nhiều nhà sản xuất sử dụng hậu tố -aia, dùng để chỉ một khu đất trống bằng tiếng Ý, trong tên sở hữu riêng của họ để chỉ ra rằng rượu là Super Tuscan. Các ví dụ khác bao gồm Ornellaia, Rondinaia và Solaia.

các loại xung đột khác nhau là gì

Nhà văn rượu Burt Anderson có thể là người đầu tiên gọi những loại rượu này là Super Tuscans, và cái tên này đã nổi lên khi loại rượu này tiếp tục trở nên phổ biến trong những năm 1980. Các nhà sản xuất rượu vang này ủ chúng trong những thùng gỗ sồi nhỏ kiểu Bordeaux đắt tiền được gọi là thùng , dẫn đến hương vị rõ rệt hơn của vani và gia vị, mô phỏng các loại rượu vang tuyệt vời của Pháp. Người tiêu dùng nói tiếng Anh rất vui khi không phải lo lắng về việc học các quy tắc tên gọi phức tạp của Ý: chỉ cần yêu cầu Super Tuscan và nhận một loại rượu vang được sản xuất theo phong cách quốc tế phổ biến.

Chính phủ Ý đã công nhận sự thành công của rượu vang Super Tuscan vào năm 1992 bằng cách tạo ra một phân loại chất lượng rượu vang mới, Chỉ dẫn địa lý điển hình (IGT). Rượu vang IGT được xếp hạng cao hơn rượu vang Vino da Tavola nhưng thấp hơn rượu vang DOC hoặc DOCG. Rượu vang IGT được phép sử dụng các loại nho như cabernet sauvignon, merlot và syrah, những loại nho này đã bị cấm trong các tên gọi nghiêm ngặt hơn. Hai năm sau, Bolgheri DOC đã thay đổi các quy tắc của mình để cho phép một số loại quốc tế nhất định, một động thái cuối cùng đã tích hợp rượu vang Super Tuscan vào hệ thống DOC.

James Suckling Dạy cách thưởng thức rượu Gordon Ramsay dạy nấu ăn Tôi Wolfgang Puck dạy nấu ăn Alice Waters dạy nghệ thuật nấu ăn tại nhà