Công thức bơ hạt Macadamia tự làm đơn giản

Bơ Macadamia là thứ sang trọng nhất trong các loại bơ hạt tự làm.

Học hỏi từ những điều tốt nhất

Chuyển đến phần

• Macadamia Nut Butter là gì?
• Bơ hạt Macadamia có mùi vị như thế nào?
• Macadamia Nut Butter Recipe

Đưa khả năng nấu ăn của bạn lên một tầm cao mới trong MasterClass đầu tiên của Gordon về các phương pháp, nguyên liệu và công thức thiết yếu.

Macadamia Nut Butter là gì?

Bơ hạt Macadamia là một loại bột nhão được làm từ hạt macadamia nghiền nhỏ, đôi khi có hương vị với một chút muối. Khi xay, các loại hạt thô tiết ra dầu liên kết các mảnh hạt với nhau thành một loại bơ mịn, nhưng thêm một thìa dầu dừa vào hỗn hợp sẽ tạo ra một loại bơ hạt đặc hơn. Bơ hạt Macadamia hơi hiếm so với các loại bơ hạt khác, vì hạt mắc ca đắt hơn nhiều so với hầu hết các loại hạt.

Bơ hạt Macadamia có mùi vị như thế nào?

Bơ hạt Macadamia có hương vị bơ béo ngậy. So với bơ đậu phộng và bơ hạnh nhân, bơ hạt macadamia béo hơn, với hương vị nhẹ hơn, ít hạt hơn. Rang hạt macadamia trước khi trộn sẽ thêm một hương vị khác cho bơ hạt macadamia tự làm của bạn, làm đậm đà hương vị.

Macadamia Nut Butter Recipe

0 đánh giá| Bình chọn bây giờ

Làm cho

Thời gian chuẩn bị

Tổng thời gian

Giờ nấu ăn

Thành phần

• 2 cốc hạt mắc ca thô
• ½ muỗng cà phê muối biển, thêm nữa để vừa ăn
• 1 thìa dầu dừa (tùy chọn)
• 1 thìa siro phong hoặc mật ong

1. Để có hương vị thơm ngon hơn, hãy bắt đầu bằng cách rang hạt mắc ca (tùy chọn). Làm nóng lò ở 350 độ F. Trải hạt macadamia lên khay nướng có viền không tráng men thành một lớp. Nướng hạt macadamia cho đến khi có mùi thơm và có màu nâu vàng, khoảng 10-15 phút. Khi vẫn còn nóng, hãy chà xát giữa hai chiếc khăn bếp sạch để loại bỏ lớp da. Để nguội đến nhiệt độ phòng, khoảng 15 phút.
2. Trong máy xay thực phẩm hoặc máy xay sinh tố tốc độ cao, rang hạt macadamia cho đến khi nhuyễn, khoảng 30 giây. Đối với bơ hạt macadamia dai, loại bỏ ¼ chén hạt đã cắt nhỏ và để sang một bên.
3. Xử lý cho đến khi các loại hạt tạo thành hỗn hợp sệt, mịn, khoảng 3 phút, tạm dừng sau mỗi phút hoặc lâu hơn để cạo các mặt của bộ xử lý thực phẩm.
4. Thêm muối, dầu và xi-rô phong và tiếp tục xử lý cho đến khi kết hợp hoàn toàn, khoảng một phút. Đối với bơ hạt macadamia dai, thêm các loại hạt đã cắt nhỏ vào lại và trộn một vài lần để kết hợp.
5. Bảo quản trong hộp kín trong tủ lạnh có thể dùng được đến một tháng. Nếu dầu bị tách ra, chỉ cần khuấy cho đến khi mịn.

Trở thành một đầu bếp giỏi hơn với Thành viên hàng năm của MasterClass . Có được quyền truy cập vào các bài học video độc quyền do các bậc thầy ẩm thực, bao gồm Gabriela Cámara, Chef Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters, v.v., giảng dạy.