Tangy, sảng khoái và chỉ với một lượng vừa phải, Michelada Mexico là loại cocktail nhẹ nhàng, thoải mái cuối cùng.
làm thế nào để bạn tìm thấy dấu hiệu mặt trăng của bạn
Phổ biến nhất của chúng tôiHọc hỏi từ những điều tốt nhất
Với hơn 100 lớp học, bạn có thể đạt được các kỹ năng mới và mở khóa tiềm năng của mình. Gordon RamsayNấu ăn tôi Annie LeibovitzNhiếp ảnh Aaron SorkinKịch Anna WintourSáng tạo và Lãnh đạo deadmau5Sản xuất âm nhạc điện tử Bobbi nâuTrang điểm Hans ZimmerChấm điểm phim Neil GaimanNghệ thuật kể chuyện Daniel NegreanuXì phé Aaron FranklinTexas Style Bbq Misty CopelandBa lê kỹ thuật Thomas KellerKỹ thuật nấu ăn I: Rau, mì ống và trứngBắt đầuChuyển đến phần
- Michelada là gì?
- Lược sử về Michelada
- Sự khác biệt giữa Michelada và Bloody Mary là gì?
- Công thức Michelada Cổ điển
Nâng công việc nấu ăn của bạn lên một tầm cao mới trong MasterClass đầu tiên của Gordon về các phương pháp, nguyên liệu và công thức thiết yếu.
Tìm hiểu thêm
Michelada là gì?
Michelada, còn được gọi là chelada, là một loại cocktail bia của Mexico, thường được phục vụ trong một ly hoặc ly kiểu Pilsner. Mặc dù cấu trúc của Michelada có thể tùy chỉnh liên tục, nhưng các thành phần cơ bản là bia nhẹ kiểu Mexico, nước cốt chanh, muối và một số dạng nhiệt nhẹ, từ bột ớt hoặc nước sốt nóng. Các chất bổ sung phổ biến bao gồm nước tương, ớt bột, bột chamoy ngâm chua ngọt hoặc nước ép cà chua có hương vị. Giống như một loại rượu shandy kết hợp bia nhẹ với nước chanh ngọt ngào, một ly Michelada sáng sủa và có vị béo ngậy, với vị umami từ nước ép cà chua ngâm rượu ngao, nếu đó là phong cách của bạn. Các món ăn như Cochinita Pibil (vai heo quay), các món hầm thịnh soạn như pozole , và ngon ngọt tiệc nướng ngoài trời tacos rất hợp với thức uống sủi bọt của Mexico.
Lược sử về Michelada
Có hai câu chuyện nguồn gốc phổ biến liên quan đến Michelada và tên của nó. Người đầu tiên gán cho phát minh này là một người đàn ông tên là Michel, người vào khoảng những năm 1960, đã bắt đầu đặt hàng các loại bia của mình tại một câu lạc bộ thể thao nổi tiếng ở San Luis Potosí, Mexico, với vôi, muối và đá, phủ lên trên bằng ống hút. Công thức pha chế tương tự như nước chanh và nhanh chóng được biết đến với tên gọi nước chanh của Michel, được viết tắt là Michelada. Câu chuyện nguồn gốc khác nói rằng từ này là một nguồn gốc của cụm từ tiếng Tây Ban Nha chela đông lạnh của tôi , có nghĩa là bia lạnh như đá của tôi.
Gordon Ramsay dạy nấu ăn I Wolfgang Puck dạy nấu ăn Alice Waters dạy nghệ thuật nấu ăn tại nhà Thomas Keller dạy kỹ thuật nấu ănSự khác biệt giữa Michelada và Bloody Mary là gì?
Cả Michelada và Bloody Mary đều là hai món bánh quẩy cay dành cho bữa sáng muộn có chung một vài nguyên liệu, nhưng sự khác biệt đáng kể nhất nằm ở mức độ đậm đà:
- Rượu mạnh : ĐẾN Mary đẫm máu lấy rượu vodka làm nguyên liệu cơ bản, trong khi bia nhẹ ABV hoặc rượu bia thấp đóng vai trò là cơ sở của Michelada.
- Kết hợp : Trong khi các công thức nấu ăn của Michelada khác nhau tùy theo khu vực và sở thích cá nhân, công thức cơ bản là bia, nước cốt chanh và một hoặc hai chút bột ớt mặn hoặc nước sốt nóng. Một số thích thêm nước muối sôi dưới dạng nước ép cà chua làm từ ngao hoặc con tôm (nước ép cà chua nấu tôm). Trong khi đó, những người theo chủ nghĩa thuần túy của Bloody Mary cho rằng thức uống phải có nước sốt Worcestershire đặc trưng và cải ngựa tươi ngon, cùng với một ít gia vị như muối cần tây và hạt tiêu đen.
Công thức Michelada Cổ điển
Làm cho
1 MicheladaThời gian chuẩn bị
3 phútTổng thời gian
3 phútThành phần
- 1 chai bia nhẹ (bia Mexico)
- 2 muỗng canh nước ép cà chua-ngao, tùy chọn
- 1–3 thìa cà phê nước sốt nóng tùy theo sở thích
- Nước chanh tươi, từ 2 quả chanh
- Một chút muối biển
- 1 thìa hỗn hợp gia vị chanh ớt để rim
- Cho hỗn hợp gia vị chanh ớt lên đĩa nông hoặc đĩa nhỏ và lắc nhẹ thành một lớp đều.
- Quét chanh quanh vành ly, sau đó ấn vào hỗn hợp ớt để kết dính.
- Cho nước sốt nóng, nước cốt chanh, nước ngao cà chua vào ly nếu dùng và muối biển. Trên cùng với đá, tiếp theo là bia.
- Khuấy một vài lần để kết hợp. Trang trí với một miếng chanh.
Tìm hiểu thêm về kết hợp từ những người pha chế từng đoạt giải thưởng. Tinh chỉnh khẩu vị của bạn, khám phá thế giới rượu mạnh và pha chế loại cocktail hoàn hảo cho buổi tụ họp tiếp theo của bạn với Thành viên hàng năm của MasterClass .
