Hướng dẫn đầy đủ về Scotch Whisky: Cách uống Scotch

Scotch whisky có đặc điểm khói và được phân loại là một loại hạt hoặc mạch nha đơn. Tìm loại rượu whisky scotch yêu thích của bạn cũng đơn giản như lấy mẫu.

Chuyển đến phần

• Scotch là gì?
• Rượu Scotch Whisky Hạt đơn và Rượu Scotch Mạch nha Đơn
• Các loại Scotch dựa trên khu vực
• Cách gọi và uống Scotch
• Tìm hiểu thêm
• Tìm hiểu thêm về Lynnette Marrero & Ryan Chetiyawardana's MasterClass

Những người pha chế đẳng cấp thế giới Lynnette và Ryan (hay còn gọi là Mr Lyan) dạy bạn cách pha những ly cocktail hoàn hảo tại nhà cho bất kỳ tâm trạng hoặc dịp nào.

Thế giới scotch có thể đáng sợ đối với những người không sành sỏi, nhưng mẹo rất đơn giản: lấy mẫu càng nhiều càng tốt, cho đến khi rõ ràng sự phân biệt của từng khu vực và các nhà máy chưng cất của nó.

cách chăm sóc cây trúc trong nhà

Scotch là gì?

Scotch whisky là một loại rượu whisky mạch nha hoặc ngũ cốc phải được chưng cất, ủ và đóng chai ở Scotland. Scotch nhận được đặc tính khói của nó từ than bùn, một loại rêu dày đặc được đốt trên lửa để làm khô lúa mạch mạch nha được sử dụng trong quá trình chưng cất. Một loại scotch đặc biệt có nhiều khói có thể được mô tả là than bùn, nhưng đó chỉ là sự khởi đầu của vô số lựa chọn về hương vị, từ kẹo bơ cứng và caramel mịn và ngọt, đến nhẹ và hương hoa với hương cam quýt cao, trong khi những loại được ủ trong thùng rượu sherry có thể tăng độ mặn thực vật yếu.

Theo luật, bất kỳ loại rượu whisky scotch nào đều phải để tối thiểu ba năm trong thùng gỗ sồi. Bất kỳ độ tuổi nào được ghi trên một chai rượu whisky scotch pha trộn đều phản ánh loại rượu whisky trẻ nhất trong lô.

Rượu Scotch Whisky Hạt đơn và Rượu Scotch Mạch nha Đơn

Có hai loại chính bao gồm mọi loại scotch trên thị trường: whisky scotch hạt đơn và whisky scotch mạch nha đơn. Mạch nha đơn được làm từ quy trình chưng cất trong nồi vẫn sử dụng 100% lúa mạch mạch nha, và đến từ một nhà máy chưng cất duy nhất. Rượu whisky scotch hạt đơn cũng được sản xuất tại một nhà máy chưng cất duy nhất, nhưng bất chấp cái tên có thể gợi ý, biểu thị sự hiện diện của các loại hạt ngũ cốc khác ngoài lúa mạch.

Các loại Scotch dựa trên khu vực

Có ba loại phụ trong thế giới của scotch: whisky scotch pha trộn, whisky scotch mạch nha pha trộn và whisky scotch ngũ cốc pha trộn. Mỗi loại đề cập đến thành phần của chính sự pha trộn, được tuyển chọn để đạt được hương vị cụ thể bởi một nhà chưng cất bậc thầy, không khác gì một loại rượu có nhiều loại nho kết hợp với nhau. Tuy nhiên, sự khác biệt quan trọng nhất khi đặt hàng hoặc thưởng thức rượu whisky scotch có thể sẽ là lựa chọn giữa các đặc tính của từng vùng whisky.

một câu chuyện trong một câu chuyện được gọi là gì

• Speyside . Hơn một nửa số nhà máy chưng cất của Scotland gọi Speyside là nhà — Macallan, Glenlivet, Glenfiddich, Balvenie, Chivas Regal, Johnnie Walker và Aberlour trong số đó. Hầu hết các loại rượu whisky được sản xuất ở đây đều có vị caramel đặc trưng, ​​mặc dù đó không phải là quy luật: Glenlivet nổi tiếng với hương vị táo và mật ong thoáng mát.
• Cao nguyên . Bởi vì Cao nguyên bao gồm rất nhiều tiểu vùng (như Speyside), hương vị có thể rất đa dạng: Các nhà chưng cất như Oban và Glenmorangie tạo ra hương da thuộc và gia vị mạnh, trong khi Công viên Highland nghiêng về hương vị ngọt ngào hơn của khói với cam quýt.
• Vùng đất thấp . Những người hâm mộ rượu whisky scotch chưng cất ba lần nhẹ nhàng hơn đổ xô đến Lowlands, nơi các nhà sản xuất như Auchentoshan chuyên sản xuất các loại mạch nha nhẹ, thơm ngon với hương hoa trắng — hoàn hảo cho những người mới bắt đầu uống rượu scotch hoặc như một khúc dạo đầu nhẹ nhàng cho buổi tối.
• Quần đảo . Nép mình trong Hebrides, Isle of Islay có thể cảm ơn vì nhận thức phổ biến nhất về rượu whisky Scotch là khói trong ly, một sự tôn kính vô cùng mạnh mẽ đối với than bùn. Các nhà máy chưng cất như Laphroaig, Lagavulin, Bruichladdich, Ardbeg và Bowmore chỉ củng cố danh tiếng. Mặt khác, Isle of Skye có lẽ được biết đến nhiều nhất với việc sản xuất Talisker, một ngôi nhà tương tự ưa than bùn với các loại trái cây nhiệt đới và nước muối.
• Campbeltown . Vùng duyên hải phía tây nam nhỏ bé này là nơi có ba nhà máy chưng cất còn lại — Springbank, Glen Scotia, Glengyle — sản xuất rượu whisky đậm đà, đậm đà với hương vị của kẹo bơ cứng ấm áp.

Lớp học thạc sĩ

Được đề xuất cho bạn

Các lớp học trực tuyến được giảng dạy bởi những bộ óc vĩ đại nhất thế giới. Mở rộng kiến ​​thức của bạn trong các danh mục này.

Dạy kết hợp

Dạy nấu ăn I

fiddles và violon có giống nhau không

Dạy nấu ăn

Dạy nghệ thuật nấu ăn tại nhà

Cách gọi và uống Scotch

Nghĩ như một người chuyên nghiệp

Những người pha chế đẳng cấp thế giới Lynnette và Ryan (hay còn gọi là Mr Lyan) dạy bạn cách pha những ly cocktail hoàn hảo tại nhà cho bất kỳ tâm trạng hoặc dịp nào.

1. Mệnh lệnh . Hầu hết những người uống rượu scotch gọi nó theo dram theo một trong hai cách: gọn gàng, đựng trong ly hình hoa tulip hoặc ly có đáy rộng để tăng hương thơm; hoặc trên đá, để làm mát và pha loãng một chút nếu thích. (Trừ khi một công thức yêu cầu một loại rượu scotch nhất định theo nhà sản xuất hoặc phong cách, rượu whisky pha trộn sẽ là lựa chọn tốt nhất của bạn cho hầu hết các loại cocktail.)
2. Cái nhìn . Để thực sự làm đúng, trước tiên hãy xem xét màu sắc của scotch: Màu sắc của nó sẽ cho bạn biết rất nhiều điều về những gì mong đợi, tùy theo khẩu vị. Màu nhạt, nâu vàng thường có tính chất nhạt hơn và màu đậm hơn thường có nghĩa là nhiều tuổi hơn hoặc nhiều yếu tố làm tăng thêm độ phức tạp của nó.
3. Mùi . Tiếp theo, chúi mũi vào tấm kính và hít vào nhẹ nhàng; một khi cường độ vượt qua (rượu whisky scotch dao động từ 40–94% cồn theo thể tích, hoặc ABV), điều gì còn lại phía sau? Nó có phải là trái cây và sạch sẽ? Nó có mùi như món tráng miệng không?
4. Cuối cùng, hãy nếm thử — hai cách . Nhấp một ngụm và để scotch ngồi trên lưỡi một lúc trước khi nuốt. Điều này cho phép tất cả các vị giác bắt kịp từng hương vị độc đáo trong ly. Lặp lại cho đến khi bạn cảm thấy mình hiểu rõ đặc tính của đồ uống, sau đó, thêm một chút nước (bạn có thể gọi nước này như một loại nước ngay từ đầu). Nước vẫn được thêm vào scotch gọn gàng sẽ không làm loãng hương vị — nó mở ra thêm nữa.

Tìm hiểu thêm

Tìm hiểu thêm về kết hợp từ những người pha chế từng đoạt giải thưởng. Tinh chỉnh khẩu vị của bạn, khám phá thế giới rượu mạnh và pha chế loại cocktail hoàn hảo cho buổi tụ họp tiếp theo với Tư cách thành viên thường niên của MasterClass.