Cách làm cơm Tây Ban Nha: Công thức cơm Mexico đơn giản

Học cách làm cơm Tây Ban Nha dễ làm, còn được gọi là cơm Mexico hoặc Gạo đỏ .

Học hỏi từ những điều tốt nhất

Chuyển đến phần

• Gạo Tây Ban Nha là gì?
• Cách phục vụ cơm Tây Ban Nha
• Công thức nấu cơm Tây Ban Nha đơn giản

Nâng công việc nấu ăn của bạn lên một tầm cao mới trong MasterClass đầu tiên của Gordon về các phương pháp, nguyên liệu và công thức thiết yếu.

Gạo Tây Ban Nha là gì?

Cơm Tây Ban Nha, hay cơm Mexico, là một loại cơm thập cẩm được làm từ gạo trắng hạt dài nấu với nước sốt cà chua, ớt chuông, nước luộc gà và các loại gia vị khác. Tên gọi cơm Tây Ban Nha hơi bị nhầm lẫn vì món ăn này chủ yếu tồn tại ở miền bắc Mexico (nơi nó được gọi là Gạo đỏ ) và vùng Tây Nam Hoa Kỳ (nơi nó được phục vụ cùng với đậu đen như một món ăn phụ tại các nhà hàng Tex-Mex).

Cách phục vụ cơm Tây Ban Nha

Cơm Tây Ban Nha là một món ăn phụ dễ dàng cho tất cả các món ăn chính Mexico và Tex-Mex yêu thích của bạn, bao gồm, enchiladas, tacos, gà sốt nốt ruồi, và ớt nhồi . Bạn cũng có thể sử dụng gạo Tây Ban Nha làm nhân cho bánh mì kẹp thịt và ớt chuông nướng nhồi. Có cơm Tây Ban Nha còn sót lại không? Làm cơm chiên và phủ trứng một nắng và hành lá thái nhỏ lên trên.

Công thức nấu cơm Tây Ban Nha đơn giản

0 đánh giá| Bình chọn bây giờ

Phục vụ

Thời gian chuẩn bị

Tổng thời gian

Giờ nấu ăn

Thành phần

• 1 chén gạo hạt dài chưa nấu chín, chẳng hạn như gạo trắng jasmine
• 2 muỗng canh dầu thực vật hoặc dầu ô liu
• ½ củ hành vàng, thái hạt lựu
• 2 tép tỏi
• 4 quả cà chua Roma, cắt hạt lựu
• 1 thìa bột cà chua
• 1 thìa cà phê muối
• ¼ thìa cà phê thì là xay
• ¼ thìa cà phê bột tỏi
• ⅛ muỗng cà phê oregano Mexico khô
• ¼ chén nước luộc gà hoặc nước kho gà (hoặc nước)
• Ngò, để trang trí (tùy chọn)

1. Gạo vo sạch, sau đó nấu trong nồi cơm điện hoặc trên bếp cho đến khi sánh lại. Ngâm gạo trước thời hạn sẽ giúp hạt gạo không bị nhão.
2. Trong khi đó, chuẩn bị các loại rau. Trong chảo áp chảo trên lửa vừa và lớn, đun nóng dầu cho đến khi sủi tăm. Thêm hành tây và nấu cho đến khi trong mờ, khoảng 10 phút. Thêm tỏi và nấu cho đến khi có mùi thơm, khoảng 1 phút. Thêm cà chua thái hạt lựu, và nấu cho đến khi mềm, khoảng 5 phút. Thêm bột cà chua, muối, thìa là, bột tỏi và lá oregano và khuấy để kết hợp.
3. Giảm xuống lửa vừa rồi cho cơm và nước luộc gà vào xào cùng với rau củ. Thỉnh thoảng nấu, khuấy đều cho đến khi nước luộc gà bay hơi hết và gạo chuyển sang màu đỏ cam, khoảng 5 phút. Vo gạo trước khi dùng.

Trở thành đầu bếp giỏi hơn với Tư cách thành viên thường niên của MasterClass. Có được quyền truy cập vào các bài học video độc quyền do các bậc thầy ẩm thực dạy, bao gồm Gabriela Cámara, Chef Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters, v.v.