Cách nấu Quinoa: Mẹo và Công thức Quinoa dễ mềm

Giới thiệu một loạt quinoa lành mạnh hàng tuần vào guồng quay ẩm thực của bạn và xem các khả năng chồng chất. Từ món salad cho đến các món ăn kèm và bát ăn chay, ngũ cốc đa năng cung cấp một khung trống cho những bữa ăn thịnh soạn và bổ dưỡng.

Học hỏi từ những điều tốt nhất

Chuyển đến phần

• Quinoa là gì?
• Lợi ích của Quinoa là gì?
• Tỷ lệ Quinoa so với nước tốt nhất là gì?
• Bạn có cần rửa sạch hạt diêm mạch không?
• Làm thế nào để rửa sạch hạt diêm mạch trong 5 bước
• Cách nấu Quinoa trong Nồi cơm điện hoặc Nồi ăn liền
• Cách nấu Quinoa trong Lò vi sóng
• Cách nấu Quinoa trong Lò nướng
• Công thức Quinoa Fluffy Nhanh chóng và Dễ dàng

Đưa khả năng nấu ăn của bạn lên một tầm cao mới trong MasterClass đầu tiên của Gordon về các phương pháp, nguyên liệu và công thức thiết yếu.

Quinoa là gì?

Quinoa là một loại ngũ cốc cổ trong họ rau dền. Phát âm keen-wah , nó có nguồn gốc từ dãy Andes của Peru hơn 5.000 năm và hàng trăm giống được trồng khác nhau theo tên gọi của nó - ngày nay, những giống phổ biến nhất được tìm thấy là:

• Quinoa đen
• Quinoa trắng
• quinoa đỏ

Lợi ích của Quinoa là gì?

Có ba lý do chính khiến quinoa đã từ một mặt hàng chủ lực nổi bật cho các cửa hàng thực phẩm tốt cho sức khỏe trở thành một loại ngũ cốc thay thế phổ biến trên toàn thế giới:

• Quinoa tốt cho sức khỏe . Không chỉ quinoa không chứa gluten mà loại ngũ cốc nguyên hạt nấu chín nhanh này còn là một loại protein hoàn chỉnh, giàu axit amin thiết yếu và khoáng chất như sắt và magiê. Nó cũng sẽ không gây ra tăng đột biến lượng đường trong máu, nhờ chỉ số đường huyết thấp và hàm lượng chất xơ.
• Hạt diêm mạch là một chất thay thế ít carb . Gạo trắng có lượng carbohydrate cao gấp 15 lần so với quinoa, có hương vị hấp dẫn khiến nó trở thành chất thay thế hàng đầu cho gạo hoặc mì ống.
• Quinoa nấu ăn siêu nhanh . Chỉ mất 15 phút để nấu — thậm chí còn ít hơn nếu bạn đang sử dụng nồi áp suất như Instant Pot (thật ấn tượng nếu bạn đã có nhưng không cần thiết khi có liên quan đến quinoa).

Tỷ lệ Quinoa so với nước tốt nhất là gì?

Tỷ lệ quinoa trên nước được sử dụng phổ biến nhất là 1 cốc hạt: 2 cốc nước. Nếu điều này làm cho quinoa quá nhão so với khẩu vị của bạn, chỉ cần giảm chất lỏng đi ¼. (1 cốc quinoa đến 1 ¾ cốc chất lỏng.)

cách chọn nghệ danh

Khi nấu quinoa, hãy nhớ những tỷ lệ quan trọng sau:

• 1 cốc quinoa đến 2 cốc nước
• ½ chén quinoa đến 1 chén
• Một chén quinoa khô cho ra ba chén quinoa nấu chín
• Một khẩu phần là ½ chén quinoa nấu chín

Bạn có cần rửa sạch hạt diêm mạch không?

Hạt quinoa có chứa một lớp phủ tự nhiên, được gọi là saponin, có thể làm cho hạt có vị đắng sau khi chúng được nấu chín. Rửa hạt quinoa bằng nước lạnh giúp loại bỏ saponin.

Làm thế nào để rửa sạch hạt diêm mạch trong 5 bước

Dùng một cái rây lưới mịn để rửa sạch hạt diêm mạch.

1. Giữ tấm lưới lọc nhỏ dưới vòi nước trong bồn rửa bát.
2. Chạy nước lạnh.
3. Đổ một ít quinoa vào rây lọc.
4. Xoay nhẹ lưới lọc dưới vòi nước chảy để rửa sạch quinoa. Bạn sẽ nhận thấy saponin biến nước có màu nâu.
5. Xả cho đến khi nước trong, khoảng 3-4 phút.

Lớp học thạc sĩ

Được đề xuất cho bạn

Các lớp học trực tuyến được giảng dạy bởi những bộ óc vĩ đại nhất thế giới. Mở rộng kiến ​​thức của bạn trong các danh mục này.

Dạy nấu ăn I

Dạy nấu ăn

Dạy nghệ thuật nấu ăn tại nhà

Dạy kỹ thuật nấu ăn I: Rau, mì ống và trứng

Cách nấu Quinoa trong Nồi cơm điện hoặc Nồi ăn liền

Làm theo từng bước này để nấu quinoa trong Nồi ăn liền hoặc nồi cơm điện.

1. Xịt dầu ăn vào bên trong lớp lót để chống dính.
2. Thêm hạt quinoa đã rửa sạch, chất lỏng bạn chọn và một chút muối.
3. Đậy nắp và chọn chức năng cơm trắng trên nồi cơm điện hoặc nấu trong 1 phút ở áp suất cao trong Nồi ăn liền.
4. Khám phá và đánh lừa bằng một cái nĩa.

Cách nấu Quinoa trong Lò vi sóng

Để nấu quinoa trong lò vi sóng, hãy làm theo từng bước sau.

1. Rửa sạch hạt diêm mạch và trộn với 2 cốc nước trong một chiếc bát an toàn cho lò vi sóng.
2. Đậy một phần bằng nắp (đĩa cũng dùng được) và nấu trong 6 phút.
3. Loại bỏ và cho quinoa vào khuấy nhanh; đặt lại trong lò vi sóng trong 2 phút nữa.
4. Lấy ra và để yên trong ít nhất 5 phút để phần còn lại của chất lỏng được hấp thụ.
5. Khám phá và đánh lừa bằng một cái nĩa.

Cách nấu Quinoa trong Lò nướng

Nghĩ như một người chuyên nghiệp

Đưa khả năng nấu ăn của bạn lên một tầm cao mới trong MasterClass đầu tiên của Gordon về các phương pháp, nguyên liệu và công thức thiết yếu.

Nếu bạn thích nấu quinoa trong lò nướng, hãy làm theo từng bước sau.

cách viết một cuốn sách phi hư cấu

1. Làm nóng lò ở 375F.
2. Rửa sạch quinoa và cho vào đĩa nướng 8x8.
3. Đun nóng chất lỏng của bạn trước, sau đó cho vào đĩa nướng.
4. Đậy kín bằng giấy bạc và nấu trong 25 phút.
5. Lấy ra khỏi lò và để yên trong 5 phút trước khi lấy giấy bạc ra.
6. Khám phá và đánh lừa bằng một cái nĩa.

Công thức Quinoa Fluffy Nhanh chóng và Dễ dàng

0 đánh giá| Bình chọn bây giờ

Thời gian chuẩn bị

Tổng thời gian

Giờ nấu ăn

Thành phần

• 1 cốc quinoa
• 2 cốc nước

Trang thiết bị :

• có thể
• Lưới lọc mịn

1. Rửa sạch 1 cốc quinoa và chuyển sang một cái nồi.
2. Thêm 2 cốc nước (hoặc nước luộc gà / rau, nếu dùng) và một chút muối, sau đó đun sôi trên lửa lớn.
3. Đậy nắp, giảm nhiệt và đun nhỏ lửa cho đến khi chất lỏng được hấp thụ, khoảng 15 phút. Bạn sẽ biết điều đó được thực hiện khi mầm trắng của mỗi hạt quinoa bắt đầu tách ra.
4. Lấy ra khỏi nhiệt và để trong 5 phút nữa.
5. Khám phá và đánh lừa bằng một cái nĩa.

Trở thành người nấu ăn ngon hơn tại nhà với Tư cách thành viên thường niên của MasterClass. Có được quyền truy cập vào các bài học video độc quyền do các bậc thầy ẩm thực dạy, bao gồm Wolfgang Puck, Gordon Ramsay, Alice Waters, v.v.