Công thức Chimichurri lành mạnh, nhanh chóng và dễ dàng

Là gia vị tối thượng cho món asado (thịt nướng) của người Argentina, từ chimichurri đã được hiểu có nghĩa là sự kết hợp của nhiều thứ không theo thứ tự đặc biệt nào. Các nhà sử học về thực phẩm cho rằng nó có nguồn gốc như một loại nước sốt dễ dàng để gauchos tạo hương vị cho thịt nấu trên lửa.

Học hỏi từ những điều tốt nhất

Chuyển đến phần

• Chimichurri là gì?
• Chimichurri có hương vị như thế nào?
• Chimichurri làm bằng gì?
• Mẹo làm Chimichurri
• Chimichurri có phải là nước sốt không?
• Chimichurri có phải là Marinade không?
• Công thức Chimichurri truyền thống dễ dàng

Nâng công việc nấu ăn của bạn lên một tầm cao mới trong MasterClass đầu tiên của Gordon về các phương pháp, nguyên liệu và công thức thiết yếu.

Chimichurri là gì?

Chimichurri là một loại nước sốt chưa nấu chín được làm từ các loại thảo mộc tươi và các mức độ dầu và axit khác nhau. Nó là một thành viên của gia đình salsa verde đến từ Argentina và Uruguay. Chimichurri, với giấm thơm và tỏi sống, là loại giấy bạc hoàn hảo cho các loại thịt nướng đậm đà thống trị ẩm thực của đất nước. Chimichurri có thể có màu xanh lá cây hoặc màu đỏ.

Chimichurri có hương vị như thế nào?

Chimichurri có vị thơm, nóng từ ớt và tỏi. Vị chua từ các loại thảo mộc tươi xanh và giấm giúp cắt được nhiều miếng thịt khác nhau một cách phong phú.

làm thế nào để tạo ra âm nhạc edm hay

Chimichurri làm bằng gì?

Chimichurri bao gồm các loại thảo mộc thái nhỏ — một sự kết hợp cổ điển là mùi tây tươi, rau mùi và lá oregano — dầu ô liu nguyên chất, giấm rượu vang đỏ, hẹ tây (hoặc hành tím thái nhỏ) và ớt đỏ. Sốt chimichurri đỏ có ớt chuông đỏ và cà chua.

Mẹo làm Chimichurri

1. Để hành tím, tỏi và giấm ướp trong 10 phút hoặc lâu hơn. Ngoài việc làm cho mọi thứ trở nên nhẹ nhàng, nước xốt giấm này sẽ làm dịu bất kỳ nốt thô cứng nào trong hành tây.
2. Trộn nước sốt trong máy xay thực phẩm để có kết cấu mịn hơn. Mặc dù không cần thiết để tạo ra một món chimichurri tuyệt vời, nhưng một máy chế biến thực phẩm sẽ tăng cường kết cấu vừa đủ để chống lại một loại protein nướng. Bạn vẫn đang tìm kiếm một loại nước sốt lỏng lẻo, vì vậy đừng để bộ xử lý hoạt động suốt thời gian: hãy kết hợp các loại thảo mộc với tỏi ướp và hành tím trong giấm, cạo bớt các cạnh khi cần, sau đó từ từ thêm dầu cho đến khi kết hợp. Nêm nếm cho vừa ăn, để riêng.

Chimichurri có phải là nước sốt không?

Chimichurri là một loại nước sốt dẻo kết hợp tốt với thịt, cá hoặc rau. Xúc nó lên trên miếng bít tết nướng, kiểu asado, hoặc một con cá nướng giòn; rắc nó lên các lát bánh mì Ý để làm bánh mì nướng tỏi tẩm thảo mộc, hoặc sử dụng nó để trang trí bánh hummus tươi để không có gluten.

Chimichurri có phải là Marinade không?

Chimichurri cũng dùng làm nước xốt cho các loại thịt nướng. Đơn giản chỉ cần cho thịt vào đĩa thủy tinh hoặc sứ, phủ chimichurri và bảo quản trong tủ lạnh ít nhất 3 giờ hoặc qua đêm. Chỉ cần nhớ để riêng một ít nước sốt để phục vụ — bạn không nên sử dụng lại nước xốt sau khi nước xốt đã phát huy tác dụng.

một cuốn tiểu thuyết đồ họa là một cuốn truyện tranh

Công thức Chimichurri truyền thống dễ dàng

0 đánh giá| Bình chọn bây giờ

Làm cho

Phục vụ

Thời gian chuẩn bị

Tổng thời gian

Thành phần

• ¾ chén dầu ô liu nguyên chất
• ½ chén rau mùi tươi thái nhỏ
• ½ chén rau mùi tây lá dẹt thái nhỏ
• 2 muỗng canh lá oregano tươi thái nhỏ
• 3-4 tép tỏi băm nhuyễn
• 1 củ hành tây, thái nhỏ
• ½ chén giấm rượu vang đỏ
• ¾ muỗng cà phê ớt đỏ (hoặc nhiều hơn, tùy theo khẩu vị)
• 1 muỗng cà phê. Muối Kosher, thêm nhiều thứ khác để nếm thử

1. Trộn tỏi, hẹ tây, giấm rượu vang đỏ, hạt tiêu đỏ và muối trong một cái bát vừa và để trong 10 phút.
2. Khuấy đều các loại thảo mộc tươi, sau đó, dùng nĩa, từ từ đánh dầu ô liu.
3. Mùa muối.

Để có kết quả tốt nhất, hãy để nước sốt cuối cùng ở nhiệt độ phòng trong ít nhất 1 giờ để hương vị hòa quyện.

Bảo quản trong tủ lạnh và sử dụng đến một tuần.