Yêu Empanadas? Đây là món đặc biệt tạo nên bữa sáng siêu ngon! Hãy chế biến lại một trong những món ăn ngon nhất ở Las Iguanas trong sự thoải mái tại nhà riêng của bạn với công thức đơn giản này.
Brie và Mango Empanadas Recipe
Thành phần
Empanada Dough:
- 180g bơ không muối
- 360g bột mì
- Một nhúm muối lớn
- 1 quả trứng lớn miễn phí, đánh nhẹ
Empanada điền:
- 1 trái xoài tươi, cắt hạt lựu
- Nhúm hạt tiêu đen nứt
- Chút muối
- 55g hành tím thái hạt lựu
- 5g ớt đỏ thái hạt lựu (hoặc vừa ăn)
- 15g rau mùi thái nhỏ
- 100g phô mai brie, cắt hạt lựu
- 50g phô mai Cheddar bào
- 60 g phô mai Leicester đỏ, nghiền
Salsa ớt ngọt:
- 125ml tương ớt ngọt
- 35g ớt đỏ thái hạt lựu
- 35g ớt vàng thái hạt lựu
- 1 muỗng canh rau mùi thái nhỏ
- 1 muỗng canh nước cốt chanh tươi
- 35g hành tím thái hạt lựu
- 50g hạt ngô ngọt
Phương pháp chuẩn bị
Làm nóng lò đến 180C / 350F / Gas 4.
Empanada Dough:
Đun chảy bơ để sang một bên để nguội. Trộn đều bột mì và muối trong một bát trộn lớn. Đổ dần bơ và trứng vào. Trộn đều các nguyên liệu, thêm dần 3-5 thìa nước cho đến khi tạo thành khối bột dẻo. Đổ bột ra mặt phẳng sạch và nhào nhẹ trong vài phút cho đến khi bột mịn. Cho bột trở lại bát trộn lớn, đậy nắp và cho vào tủ lạnh trong khi chuẩn bị nhân bánh.
Điền Empanada:
Đảm bảo brie thật lạnh trước khi cắt hạt lựu, gấp tất cả các thành phần trong hỗn hợp lại với nhau.
Rắc một ít bột mì lên bề mặt làm việc để tránh bột bị dính và cán bột có độ dày khoảng 4mm. Dùng dao cắt 12cm hoặc bát nhỏ để cắt 12 hình tròn. Cho một muỗng lớn hỗn hợp empanada vào giữa mỗi vòng tròn bột, để lại một khoảng trống lớn xung quanh các cạnh. Dùng một ít nước cọ các cạnh cho đến khi ẩm và gấp hơn một nửa hình tròn để tạo thành một mảnh đất hình bán nguyệt. Đóng các mép lại với nhau một cách chắc chắn và dùng nĩa gấp hoặc gấp mép lại.
Đặt bánh empanadas lên khay nướng đã được bôi mỡ nhẹ và đánh trứng đã đánh bông lên. Nướng trong 15-20 phút cho đến khi vàng nâu.
Salsa ớt ngọt:
Trộn tất cả các thành phần lại với nhau và cho vào tủ lạnh cho đến khi cần. Phục vụ trong một bát nhỏ bên cạnh để thưởng thức.
Phục vụ và thưởng thức!
