Cách pha cà phê French Press tại nhà

Quá trình pha cà phê có thể làm vỡ hoặc hỏng tách cà phê. Trong khi có một số cách để pha cà phê với các kết quả khác nhau, nhiều người yêu cà phê trên khắp thế giới dựa vào máy ép của Pháp để pha cà phê nguyên chất, mịn và mạnh để bắt đầu một ngày mới của họ.

Học hỏi từ những điều tốt nhất

Chuyển đến phần

• Báo chí tiếng Pháp là gì?
• Lợi ích của việc sử dụng báo chí tiếng Pháp
• Cách sử dụng báo chí tiếng Pháp
• Tìm hiểu thêm

Đưa khả năng nấu ăn của bạn lên một tầm cao mới trong MasterClass đầu tiên của Gordon về các phương pháp, nguyên liệu và công thức thiết yếu.

Báo chí tiếng Pháp là gì?

Máy ép của Pháp là một máy pha cà phê, còn được gọi là máy pha cà phê , có phương pháp tiếp cận tất cả trong một thanh lịch. Bao gồm một carafe hình trụ duy nhất và nắp với một pít-tông đi kèm và bộ lọc được trang bị lưới mịn, cà phê mới xay sẽ nằm trong nước sôi chỉ vài phút trước khi được đổ xuống đáy carafe, tách gọn gàng khỏi phần đã sẵn sàng -uống cà phê.

Báo chí Pháp được cấp bằng sáng chế bởi một nhà thiết kế người Ý tên là Attilio Calimani vào năm 1929. Một người Ý khác, Faliero Bondanini, đã cải tiến thiết kế và bắt đầu sản xuất tại một nhà máy ở Pháp mang tên Melior vào cuối những năm 1950.

Lợi ích của việc sử dụng báo chí tiếng Pháp

Không giống như các phương pháp pha cà phê khác sử dụng bộ lọc giấy (như cà phê rót hoặc cà phê nhỏ giọt), máy ép của Pháp cho phép chiết xuất sâu hơn các hợp chất hương vị trong hạt cà phê bằng cách tiếp cận không cần dùng tay.

Cà phê được pha trong máy ép của Pháp có cảm giác ngon miệng hơn, béo ngậy hơn so với cà phê nhỏ giọt, có độ loãng so với cà phê. Trong khi cà phê espresso được tạo ra từ một quy trình tương tự, trong đó nước nóng đi qua các hạt cà phê nghiền mịn, một tách cà phê ép kiểu Pháp chứa nhiều caffeine hơn nhiều so với một tách cà phê espresso. Tùy thuộc vào kích thước của carafe, một máy ép kiểu Pháp duy nhất có thể mang lại từ hai đến tám tách cà phê.

Cách sử dụng báo chí tiếng Pháp

Sử dụng máy ép của Pháp để pha cà phê là một quy trình gồm nhiều bước:

1. Xay đậu . Kỹ thuật ép của Pháp đòi hỏi bã cà phê thô hơn là bã cà phê mịn. (Cuối cùng, đây là vấn đề sở thích cá nhân và một bộ lọc chất lượng cao sẽ quản lý để giữ cho bã mịn hơn không bị thoát ra ngoài và biến hạt cà phê.) Để có kết quả tốt nhất, hãy mua hạt cà phê tươi nguyên hạt bất cứ khi nào có thể và sử dụng máy xay nghiền để đạt được kết quả kết cấu lý tưởng: Nhằm mục đích xay thô, như vụn bánh mì. Tiếp theo, chuyển các căn cứ vào carafe. Tỷ lệ cà phê-nước thường được khuyên là 3 thìa bã cà phê cho mỗi 1 cốc nước, vì vậy hãy đo lường cho phù hợp.
2. Thêm nước nóng . Khi đun sôi nước để pha cà phê French press, hãy đảm bảo rằng nước không quá nóng nếu không bạn sẽ làm cháy bã cà phê, giữ lại hương vị cháy khét đó. Nhiệt độ nước tốt nhất cho cà phê French press là 200 ° F, hoặc ngay dưới độ sôi. Đổ nước ngập mặt đất cho số cốc bạn muốn pha hoặc đổ đầy đến vạch trên cùng.
3. Khuấy trộn để kết hợp . Dùng thìa cán dài khuấy nhanh bã để làm vỡ lớp vỏ ở trên và khuyến khích tiếp xúc đều với nước nóng. Đặt nắp lên trên carafe, với pít tông được rút ra hoàn toàn.
4. Dốc . Tiếp theo, để cà phê ngấm đều. Cà phê ép hoàn hảo của Pháp có thời gian pha khoảng bốn phút; ngâm lâu hơn dẫn đến cà phê chiết xuất quá mức và có vị đắng.
5. Lao xuống . Từ từ ấn pít-tông xuống, đảm bảo tất cả cặn bẩn bị giữ lại bởi bộ lọc khi nó di chuyển xuống thành carafe. Khi bạn đã chạm đến đáy, hãy đảm bảo rằng vòi rót được xoay để mở và phục vụ ngay lập tức.

Lớp học thạc sĩ

Được đề xuất cho bạn

Các lớp học trực tuyến được giảng dạy bởi những bộ óc vĩ đại nhất thế giới. Mở rộng kiến ​​thức của bạn trong các danh mục này.

Dạy nấu ăn I

Dạy nấu ăn

Dạy nghệ thuật nấu ăn tại nhà

Dạy kỹ thuật nấu ăn I: Rau, mì ống và trứng

Tìm hiểu thêm

Tìm hiểu thêm về nghệ thuật ẩm thực với Tư cách thành viên thường niên của MasterClass. Có được quyền truy cập vào các bài học video độc quyền do các bậc thầy ẩm thực, bao gồm Gabriela Cámara, Chef Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters, v.v., giảng dạy.