Champagne và Prosco, những loại rượu sôi nổi ăn mừng nhất, đều có một di sản ấn tượng — nhưng nhiều người uống rượu không hoàn toàn biết sự khác biệt giữa hai loại rượu này.
bối cảnh lịch sử của bài viết chứng minh hoặc cho bạn biết điều gì?
Chắc chắn, cả hai đều là rượu vang sủi bọt và cả hai đều ngon hơn khi thổi sáo. Nhưng đối với bao nhiêu phẩm chất họ chia sẻ, thì cũng có bấy nhiêu phẩm chất mà họ không có.
Đọc tiếp để tìm hiểu sự khác biệt giữa Champagne và Prosecco.
Chuyển đến phần
- Champagne là gì?
- Prosecco là gì?
- Loại Nho nào được Sử dụng trong Champagne so với Prosecco?
- Sự khác biệt trong sản xuất giữa Champagne và Prosecco là gì?
- Sự khác biệt về hương vị giữa Champagne và Prosecco là gì?
- Tìm hiểu thêm về MasterClass của James Suckling
Hương vị, mùi thơm và cấu trúc — Học hỏi từ bậc thầy rượu James Suckling khi ông dạy bạn trân trọng những câu chuyện trong mỗi chai rượu.
Tìm hiểu thêm- 2x
- 1,5x
- 1x, đã chọn
- 0,5x
- Chương
- mô tả tắt, đã chọn
- cài đặt phụ đề, mở hộp thoại cài đặt phụ đề
- phụ đề tắt, đã chọn
Đây là một cửa sổ phương thức.
Bắt đầu cửa sổ hộp thoại. Escape sẽ hủy bỏ và đóng cửa sổ.
TextColorWhiteBlackRedGreenBlueYellowMagentaCyanTransparencyOpaqueSemi-trong suốtMàu nềnMàu đenMàu trắngRedGreenBlueYellowMagentaCyanTransparencyOpaqueSemi-TransparentTransparentWindowColorBlackWhiteRedGreenBlueYellowMagentaCyanTransparencyTransparentSemi-TransparentOpaqueCỡ chữ 50% 75% 100% 125% 150% 175% 200% 300% 400% Kiểu cạnh văn bảnNoneRaisedDepressedUniformDropshadowFont FamilyProportional Sans-SerifMonospace Sans-SerifProportional SerifMonospace Serifkhôi phục tất cả cài đặt về giá trị mặc địnhLàm xongĐóng hộp thoại phương thứcKết thúc cửa sổ hộp thoại.
Champagne vs. Prosecco: Một sự phá vỡ toàn diệnJames Suckling
Dạy cách thưởng thức rượu
Khám phá lớp học
Champagne là gì?
Champagne is a sparkling wine produced in Champagne, a region of France located 90 miles northeast of Paris. Chỉ những loại rượu được sản xuất ở vùng này mới có thể được gọi là Champagne.
Theo truyền thuyết kể rằng, một nhà sư tên là Dom Pérignon - bạn có thể nhận ra tên của ông ấy - đang làm rượu vang trắng trong Champagne thì tình cờ, ông ấy đã làm hết ga cho nó, do đó tạo ra: Champagne. Cho dù điều này có đúng hay không, Champagne thường bắt đầu xuất hiện ở Pháp vào cuối những năm 1600. Tìm hiểu thêm về Champagne với hướng dẫn của chúng tôi tại đây .
Prosecco là gì?
Prosecco là một loại rượu vang sủi bọt của Ý, có nguồn gốc từ làng Prosecco ở miền Bắc nước Ý. Trong khi các nhà sản xuất ở các địa điểm khác trên thế giới đã sử dụng thuật ngữ này để mô tả rượu vang của họ, về mặt kỹ thuật, chỉ những loại rượu vang được sản xuất ở các vùng Veneto và Friuli Venezia Giulia của Bắc Ý mới được coi là rượu vang thực sự.
Hồ sơ truy ngược lại thời kỳ La Mã cổ đại, nơi Pliny the Elder, một nhà văn La Mã nổi tiếng, đã tuyên bố Pucino (một loại rượu được làm bằng nho Prosco) là một trong những loại rượu vang tuyệt vời trong ngày.
làm thế nào để viết một thói quen hài kịch độc lậpJames Suckling Dạy cách thưởng thức rượu Gordon Ramsay dạy nấu ăn I Wolfgang Puck dạy nấu ăn Alice Waters dạy nghệ thuật nấu ăn tại nhà
Loại Nho nào được Sử dụng trong Champagne so với Prosecco?
Rượu sâm banh có thể được làm từ ba loại nho khác nhau, riêng lẻ hoặc pha trộn:
- Pinot Noir , một loại nho đen vỏ mỏng thường được kết hợp với vùng Burgundy của Pháp, và thường được sử dụng trong rượu vang đỏ. Tìm hiểu thêm về pinot noir tại đây.
- Pinot Meunier , một loại nho đen mà nhiều người cho là sự giàu có của Champagne.
- Chardonnay , một loại nho xanh có nguồn gốc từ vùng Burgundy, và được tìm thấy nhiều nhất trong rượu vang trắng. Tìm hiểu thêm về chardonnay tại đây.
Một số giống nho khác được phép trồng nhưng chỉ với số lượng rất nhỏ. Mặc dù tất cả các giống nho này có thể được trồng ở các vùng khác, nhưng chỉ những giống nho được trồng ở vùng Champagne của Pháp mới có thể được sử dụng để sản xuất rượu Champagne.
Mặt khác, Prosecco phải được tạo thành từ ít nhất 85% nho glera, một loại nho xanh có vỏ mỏng với độ chua vừa phải (còn được gọi đơn giản là Prosco). 15% còn lại có thể đến từ các loại nho Ý khác như bianchetta trevigiana và perera, cùng với các loại nho quốc tế khác như chardonnay và pinot Grigio. Tất cả nho được sử dụng phải được trồng ở miền Bắc nước Ý để rượu được coi là rượu vang.
Lớp học thạc sĩ
Được đề xuất cho bạn
Các lớp học trực tuyến do những bộ óc vĩ đại nhất thế giới giảng dạy. Mở rộng kiến thức của bạn trong các danh mục này.
James SucklingDạy cách thưởng thức rượu
Tìm hiểu thêm Gordon RamsayDạy nấu ăn I
Tìm hiểu thêm Wolfgang PuckDạy nấu ăn
Tìm hiểu thêm Alice WatersDạy nghệ thuật nấu ăn tại nhà
Tìm hiểu thêmSự khác biệt trong sản xuất giữa Champagne và Prosecco là gì?
Ngoài các loại nho và vùng khác nhau của họ, Champagne và Prosco sử dụng các quy trình sản xuất khác nhau để thêm cacbonat vào thành phẩm thông qua quá trình lên men lần thứ hai. Ví dụ, Champagne sử dụng Phương pháp sâm panh , một phương pháp phức tạp và truyền thống, trong đó rượu trở nên sủi bọt sau khi đóng chai. Mặt khác, Prosecco sử dụng phương pháp charmat , một quy trình đơn giản hơn để tạo bong bóng thông qua quá trình lên men phụ trong các thùng thép lớn trước khi đóng chai.
Sự khác biệt về hương vị giữa Champagne và Prosecco là gì?
Rượu sâm panh có xu hướng khô hơn, với các nốt hương thơm ngon, béo ngậy, độ khoáng lớn hơn và bọt mịn chắc chắn. Với Prosco, hãy mong đợi một hương vị trái cây tươi sáng hơn. Về bong bóng, có thể tìm thấy Prosco có hai loại: frizzante (lấp lánh nhẹ nhàng) và spumante (lấp lánh hoàn toàn).
Tìm hiểu thêm về cách kết hợp giữa đồ ăn và rượu trong James Suckling’s MasterClass.
Bài ViếT Thú Vị
