Cách pha Cocktail Tom và Jerry

Làm cho

Thời gian chuẩn bị

Tổng thời gian

Giờ nấu ăn

Thành phần

Đối với bột Tom và Jerry :

• 6 quả trứng, tách thành lòng trắng trứng và lòng đỏ trứng
• ½ thìa cà phê kem tartar
• 4 muỗng canh bơ, ở nhiệt độ phòng
• ½ cốc đường bột
• ½ thìa cà phê nhục đậu khấu
• ¼ thìa cà phê đinh hương xay
• 1 muỗng cà phê quế xay
• 1 thìa cà phê chiết xuất vani

Cho đồ uống :

• 1 đống muỗng canh bột
• Rượu rum đen 1 oz
• 1 oz Cognac hoặc rượu mạnh
• Sữa nóng (nước nóng cũng có tác dụng)

1. Trong bát của máy trộn đứng, đánh bông lòng trắng trứng và cream of tartar cho đến khi hình thành các đỉnh cứng.
2. Trong một tô lớn riêng biệt, đánh bông lòng đỏ trứng và bơ cho đến khi kết hợp tốt.
3. Dùng phới trộn đều hỗn hợp lòng đỏ vào lòng trắng trứng, chú ý không để phần lớn không khí lọt ra ngoài. Thêm gia vị và nhẹ nhàng gấp để kết hợp. Đậy nắp và bảo quản trong tủ lạnh cho đến khi sẵn sàng dùng.
4. Để tập hợp đồ uống, cho đống muỗng canh (nghĩ là một muỗng lớn) bột gia vị vào mỗi ly hoặc cốc, sau đó là rượu rum và rượu cognac. Cho sữa nóng (hoặc nước sôi) lên trên, khuấy nhẹ trong khi rót, cho đến khi thức uống nổi bọt và kết hợp tốt. Trang trí với nhục đậu khấu tươi xay.

Tìm hiểu thêm về kết hợp từ những người pha chế từng đoạt giải thưởng. Tinh chỉnh khẩu vị của bạn, khám phá thế giới rượu mạnh và pha chế loại cocktail hoàn hảo cho buổi tụ họp tiếp theo của bạn với Tư cách thành viên thường niên của MasterClass.