Scotch Whisky: 5 loại Scotch Whisky

Scotch whisky là một loại rượu whisky được sản xuất tại Scotland. Nó thường có nguồn gốc từ lúa mạch hoặc ngũ cốc được ủ men và chưng cất.

Chuyển đến phần

• Scotch là gì?
• Lịch sử của Scotch
• Scotch và Whisky khác nhau như thế nào?
• Các loại Scotch là gì?
• Tìm hiểu thêm
• Tìm hiểu thêm về Lynnette Marrero & Ryan Chetiyawardana's MasterClass

Những người pha chế đẳng cấp thế giới Lynnette và Ryan (hay còn gọi là Mr Lyan) dạy bạn cách pha những ly cocktail hoàn hảo tại nhà cho bất kỳ tâm trạng hoặc dịp nào.

Scotch là gì?

Scotch là một loại đồ uống có cồn chưng cất được sản xuất tại Scotland, còn được gọi là Scotch whisky. Tất cả rượu whisky Scotch là sự pha trộn giữa nước và lúa mạch mạch nha (hoặc các loại ngũ cốc khác) được ủ ít nhất ba năm trong thùng gỗ sồi tại một trong năm khu vực ở Scotland, bao gồm Highland, Lowland, Speyside, Campbeltown và Islay.

Có năm loại Scotch whisky khác nhau, đó là: mạch nha đơn, mạch nha pha trộn, hạt đơn, hạt pha trộn và hạt pha trộn.

Lịch sử của Scotch

Năm 1495, Friar John Cor đã chưng cất rượu whisky Scotch tại Tu viện Lindores, đây là lần đầu tiên được ghi lại đề cập đến loại rượu này. Scotch whisky ban đầu được làm bằng lúa mạch mạch nha, nhưng các nhà chưng cất bắt đầu sử dụng lúa mì và lúa mạch đen để sản xuất rượu scotch vào thế kỷ thứ mười tám. Whisky ban đầu được gọi là Uisge Beath, tạm dịch từ tiếng Gaelic thành 'nước của sự sống.'

Vào thế kỷ 19, Scotch đã được xuất khẩu sang các nước khác. Khi thương mại quốc tế mở rộng ngành, Hiệp hội Rượu và Tinh thần Scotland được thành lập vào năm 1912 (sau đó được đổi tên thành Hiệp hội Scotch Whisky vào năm 1942) để quản lý và bảo vệ việc sản xuất rượu Scotch whisky. Năm 1993, chính phủ Scotland áp đặt các quy định khiến việc sản xuất rượu Scotch chỉ hợp pháp ở Scotland, sau đó là Đạo luật Scotch Whisky vào năm 1998.

Quy định Scotch Whisky năm 2009 áp đặt các quy định mới về sản xuất và xây dựng thương hiệu Scotch. Những quy tắc đó bao gồm: thành phần (phải là sự pha trộn của nước và lúa mạch, hoặc các loại ngũ cốc khác), quá trình lão hóa (phải được ủ ít nhất ba năm trong thùng gỗ sồi ở Scotland), chất phụ gia (không có chất phụ gia nào ngoài màu caramel và nước), và ABV (không ít hơn 40 phần trăm ABV). Quy định Scotch Whisky năm 2009 cũng quy định nơi có thể sản xuất Scotch, bao gồm các khu vực Highland, Lowland, Speyside, Campbeltown và Islay.

Scotch và Whisky khác nhau như thế nào?

Scotch whisky là một loại rượu whisky , là loại rượu được làm từ ngũ cốc nghiền và chưng cất. Có một số yếu tố mà bạn có thể sử dụng để phân biệt rượu whisky Scotch với các loại rượu whisky khác:

• Hạt : Whisky là một loại đồ uống có cồn chưng cất có nguồn gốc từ lúa mạch, lúa mì, ngũ cốc hoặc ngô. Scotch whisky ban đầu chỉ được làm từ lúa mạch mạch nha, nhưng kể từ thế kỷ thứ mười tám, nó cũng được làm bằng lúa mì mạch nha và lúa mạch đen.
• Sản xuất : Các nhà sản xuất rượu whisky Scotch đôi khi làm mạch nha các loại ngũ cốc trước khi lên men. Để làm mạch nha các loại ngũ cốc, các nhà chưng cất ngâm chúng trong nước — trong trường hợp lúa mạch, nó sẽ nảy mầm — chuẩn bị cho tinh bột lên men thành đường.
• Sự lão hóa : Scotch được ủ trong thùng gỗ sồi mà trước đây đôi khi được dùng làm rượu vang hoặc các loại rượu mạnh khác. Whisky thường được đặt trong các thùng gỗ sồi trắng cháy để trưởng thành.
• Hồ sơ hương vị : Scotch thường có hương vị mượt mà hơn các loại rượu whisky khác, do mạch nha của các hạt.
• chính tả : Scotch whisky không có e, trong khi các loại whisky khác được đánh vần bằng e.

Các loại whisky khác bao gồm whisky Ireland (được sản xuất tại Ireland từ lúa mạch không ướp muối), whisky Mỹ (như Kentucky Bourbon và Tennessee Whisky), và whisky Nhật Bản (tương tự như Scotch).

Lớp học thạc sĩ

Được đề xuất cho bạn

Các lớp học trực tuyến do những bộ óc vĩ đại nhất thế giới giảng dạy. Mở rộng kiến ​​thức của bạn trong các danh mục này.

Dạy kết hợp

Dạy nấu ăn I

Dạy nấu ăn

Dạy nghệ thuật nấu ăn tại nhà

trong mô hình sơ đồ dòng tròn:

Các loại Scotch là gì?

Quy định Scotch Whisky 2009 đưa ra 5 loại Scotch Whisky:

1. Rượu whisky Scotch mạch nha đơn : Rượu whisky Scotch mạch nha đơn được sản xuất tại một nhà máy chưng cất duy nhất bằng cách sử dụng lúa mạch mạch nha. Tinh thần được chưng cất trong bình tĩnh từ hỗn hợp lúa mạch mạch nha. Single Malt được coi là loại Scotch cao cấp, và chỉ khoảng 10% rượu whisky scotch là single malt.
2. Blended Malt Scotch Whisky : Rượu whisky scotch mạch nha pha trộn là sự pha trộn của các mẻ rượu Scotch whisky mạch nha đơn khác nhau từ các nhà máy chưng cất khác nhau.
3. Rượu whisky Scotch hạt đơn : Rượu whisky Scotch ngũ cốc đơn được làm bằng nước và lúa mạch mạch nha, cũng như ngũ cốc nguyên hạt của các loại ngũ cốc đã được mạch nha hoặc chưa pha chế khác. Nó được chưng cất tại một nhà máy chưng cất duy nhất.
4. Blended Grain Scotch Whisky : Là sự pha trộn của các loại rượu whisky Scotch hạt đơn, được chưng cất tại nhiều nhà máy chưng cất.
5. Rượu whisky Scotch pha trộn : Blended Scotch là hỗn hợp của Scotch whisky mạch nha và Scotch whisky ngũ cốc, được chưng cất tại bất kỳ nhà máy chưng cất nào.

Tìm hiểu thêm

Nghĩ như một người chuyên nghiệp

Những người pha chế đẳng cấp thế giới Lynnette và Ryan (hay còn gọi là Mr Lyan) dạy bạn cách pha những ly cocktail hoàn hảo tại nhà cho bất kỳ tâm trạng hoặc dịp nào.

Tìm hiểu thêm về kết hợp từ những người pha chế từng đoạt giải thưởng. Tinh chỉnh khẩu vị của bạn, khám phá thế giới rượu mạnh và pha chế loại cocktail hoàn hảo cho buổi tụ họp tiếp theo của bạn với Tư cách thành viên thường niên của MasterClass.