Vị ngọt tinh tế của bột Lucuma và một chút hương vị như cây phong làm cho nó trở thành một chất làm ngọt tự nhiên phổ biến.
làm thế nào để có thể phục tùng trong tình dục
Phổ biến nhất của chúng tôiHọc hỏi từ những điều tốt nhất
Với hơn 100 lớp học, bạn có thể đạt được các kỹ năng mới và mở khóa tiềm năng của mình. Gordon RamsayNấu ăn tôi Annie LeibovitzNhiếp ảnh Aaron SorkinKịch Anna WintourSáng tạo và Lãnh đạo deadmau5Sản xuất âm nhạc điện tử Bobbi nâuTrang điểm Hans ZimmerChấm điểm phim Neil GaimanNghệ thuật kể chuyện Daniel NegreanuXì phé Aaron FranklinTexas Style Bbq Misty CopelandBa lê kỹ thuật Thomas KellerKỹ thuật nấu ăn I: Rau, mì ống và trứngBắt đầuChuyển đến phần
- Bột Lucuma là gì?
- Lucuma có vị gì?
- Lucuma Fruit có phải là một chất thay thế đường tốt?
- 3 cách sử dụng bột trái cây Lucuma
- Tìm hiểu thêm
Nâng công việc nấu ăn của bạn lên một tầm cao mới trong MasterClass đầu tiên của Gordon về các phương pháp, nguyên liệu và công thức thiết yếu.
Tìm hiểu thêm
Bột Lucuma là gì?
Bột Lucuma là một chất làm ngọt tự nhiên ít đường được làm từ cây lucuma xay khô, một loại trái cây mọc trên cây lucuma có nguồn gốc từ các thung lũng Andean của Chile, Ecuador và Peru. Mặc dù quả lucuma tươi không được bán rộng rãi bên ngoài Nam Mỹ, nhưng bột lucuma có sẵn trên toàn thế giới trong nhiều cửa hàng thực phẩm tốt cho sức khỏe và cửa hàng tạp hóa Latinh.
Do hương vị ngọt ngào của bột lucuma và có lợi cho sức khỏe, nó đã trở thành một chất thay thế tự nhiên phổ biến cho đường tinh luyện và chất làm ngọt nhân tạo. Lucuma tự nhiên không chứa gluten và thuần chay, và bạn thậm chí có thể tìm thấy các thương hiệu sản xuất bột lucuma hữu cơ được chứng nhận.
Lucuma có vị gì?
Cùi của quả lucuma sống có hương vị ngọt dịu và hơi khô với kết cấu dạng bột. Ở dạng bột, lucuma có vị như bánh mì nướng bơ và khoai lang với tông màu của xi-rô phong hoặc caramel.
Lucuma Fruit có phải là một chất thay thế đường tốt?
Bột Lucuma không ngọt như đường ăn, mật ong, hoặc cỏ ngọt. Là một chất tạo hương vị, bột lucuma thêm một chút vị ngọt và hương vị giống cây phong riêng biệt cho thực phẩm. Nó phổ biến trong sinh tố, kem, sữa chua, bột yến mạch, bánh pudding hạt chia, sữa hạt và kem lucuma của Peru, và nó hoạt động như một chất thay thế đường trong nhiều loại bánh nướng.
Quả Lucuma cũng có nhiều vitamin và khoáng chất hơn các chất thay thế đường nhân tạo. Bột Lucuma là một nguồn tự nhiên của vitamin, chất chống oxy hóa, carbs và chất xơ. Nó bao gồm vitamin C, vitamin B3 (niacin), beta-carotene, canxi, sắt và kali. Tuy nhiên, một thìa bột lucuma thường chỉ chứa khoảng một phần trăm giá trị hàng ngày được khuyến nghị của các vitamin và khoáng chất đó, có nghĩa là bạn có thể sẽ không tiêu thụ đủ để cải thiện hệ thống miễn dịch của mình hoặc gặt hái các lợi ích sức khỏe khác.
Gordon Ramsay dạy nấu ăn I Wolfgang Puck dạy nấu ăn Alice Waters dạy nghệ thuật nấu ăn tại nhà Thomas Keller dạy kỹ thuật nấu ăn3 cách sử dụng bột trái cây Lucuma
Bột Lucuma không yêu cầu bất kỳ sự chuẩn bị đặc biệt nào — bạn có thể lấy ngay ra khỏi gói và trộn trực tiếp vào thức ăn hoặc đồ uống hàng ngày.
- Là chất thay thế đường trong nướng bánh : Bột Lucuma hoạt động tốt nhất để thay thế cho đường nâu vì nó có vị hơi giống nhau. Nguyên tắc chung là thay thế gấp đôi lượng bột lucuma bằng lượng đường nâu cần thiết (ví dụ: một cốc bột lucuma bằng nửa cốc đường nâu). Vì bột lucuma không hấp thụ nước cũng như đường, nên bột hoặc bột nhào của bạn có thể bị khô hơn dự định. Nếu đúng như vậy, hãy cho thêm nước hoặc sữa với từng lượng nhỏ cho đến khi độ ẩm đạt yêu cầu.
- Trong đồ uống : Khuấy bột lucuma vào đồ uống của bạn như cách bạn làm với đường thông thường. Hương vị hơi ngọt của lucuma kết hợp tốt với các loại trà thảo mộc hoặc cà phê đắng hơn. Để làm ngọt một ly sinh tố dùng một lần, hãy sử dụng một đến hai thìa bột.
- Như một hương liệu : Trộn lượng bột lucuma mong muốn vào bột yến mạch hoặc sữa chua, phủ cacao ngòi, dừa bào sợi, hạnh nhân hoặc hạt điều lên trên. Bột Lucuma cũng là một chất tạo hương vị độc đáo cho các loại kem và bánh kem tự làm.
Bảo quản bột lucuma trong túi hoặc hộp kín, tránh ánh nắng trực tiếp. Bột Lucuma không cần để trong tủ lạnh và thường sẽ giữ được khoảng hai năm khi được bảo quản ở nhiệt độ phòng.
Lớp học thạc sĩ
Được đề xuất cho bạn
Các lớp học trực tuyến do những bộ óc vĩ đại nhất thế giới giảng dạy. Mở rộng kiến thức của bạn trong các danh mục này.
Gordon RamsayDạy nấu ăn I
Tìm hiểu thêm Wolfgang PuckDạy nấu ăn
Tìm hiểu thêm Alice WatersDạy nghệ thuật nấu ăn tại nhà
Tìm hiểu thêm Thomas KellerDạy kỹ thuật nấu ăn I: Rau, mì ống và trứng
Tìm hiểu thêmTìm hiểu thêm
Trở thành một đầu bếp giỏi hơn với Thành viên hàng năm của MasterClass . Có được quyền truy cập vào các bài học video độc quyền do các bậc thầy ẩm thực dạy, bao gồm Gabriela Cámara, Chef Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters, v.v.
