Thì là gì? Tìm hiểu lợi ích và công dụng ẩm thực của gia vị thì là

Thì là là một trong những loại gia vị linh hoạt và thân thiện với người dùng nhất trong kinh điển, vì vậy nếu bạn chưa lén trộn bột thì là vào mọi thứ, có thể bạn sẽ sớm mắc phải.

Học hỏi từ những điều tốt nhất

Chuyển đến phần

• Thì là gì?
• Cumin có mùi vị như thế nào?
• Nấu với hạt thì là nguyên hạt so với thì là xay
• Hỗn hợp gia vị bao gồm thì là gì?
• Sự khác biệt giữa Hạt thì là, Nigella và Caraway là gì?
• Những lợi ích sức khỏe của Cumin là gì?

Đưa khả năng nấu ăn của bạn lên một tầm cao mới trong MasterClass đầu tiên của Gordon về các phương pháp, nguyên liệu và công thức thiết yếu.

Thì là gì?

Cây thì là ( hạt thì là, thì là ) là một thành viên của gia đình mùi tây, một nhóm thực vật có hoa, thơm được gọi là Umbelliferae hoặc Apiaceae (bao gồm cả cần tây, cà rốt và thì là) có nguồn gốc từ Ai Cập và Trung Đông. Việc sử dụng những hạt nhỏ, hình thuôn dài của nó, cả ở dạng nguyên hạt và dạng bột, có từ thời Hy Lạp và La Mã cổ đại. Nó đã trở thành một món ăn chính trong cả ẩm thực Mexico và Nam Mỹ sau khi thực dân Tây Ban Nha và Bồ Đào Nha đến.

Cumin có mùi vị như thế nào?

Toàn bộ hạt của Cumin có độ nóng và độ sáng như đất, gần như gợi nhớ đến vỏ chanh khô khi áp dụng với các nguyên liệu đậm đà, mặn như thịt hoặc sữa chua. Khi kết hợp với gạo basmati mềm mịn, đặc tính hương hoa của nó sẽ trở nên rõ nét hơn.

Nấu với hạt thì là nguyên hạt so với thì là xay

Trong các món ăn Ấn Độ, chiên cả hạt thì là (trong ẩm thực Ấn Độ được gọi là tadka , ủ các loại gia vị trước khi chế biến món ăn) cho phép hương vị của thì là ngấm vào dầu ăn và kết quả là phần còn lại của món ăn. Hạt thì là xay có thể được thêm vào trong suốt quá trình nấu ăn để tăng vị thơm của món ăn, đặc biệt là các món xốt hoặc hầm như ớt.

Hỗn hợp gia vị bao gồm thì là gì?

Được chú ý bởi sức nóng hương hoa linh hoạt và tinh tế, thì là xay là một bổ sung nổi bật cho nhiều hỗn hợp gia vị trên khắp Địa Trung Hải, Châu Á, Trung Đông và Bắc Phi. Nó có thể được tìm thấy cùng với hạt tiêu đen, hạt ngò, ớt và nghệ, và nhiều hơn nữa trong bột ớt, garam masala, bột cà ri, bahaarat, berbere, cũng như một số hỗn hợp achiote và adobos.

Sự khác biệt giữa Hạt thì là, Nigella và Caraway là gì?

Trong khi hạt thì là nguyên hạt và hạt caraway trông rất giống nhau, thì là thường có màu nhạt hơn và có nốt hương gia vị ấm hơn, sắc hơn chứ không phải là màu đen sẫm của caraway gợi lên hương vị của bánh mì lúa mạch đen và dưa chua thì là. Hạt Nigella đôi khi được gọi là hạt thì là đen mặc dù các hạt không có quan hệ họ hàng với nhau. Các hạt nigella nhỏ, đen tuyền có vị mặn như caraway và thì là, nhưng có hương vị thảo mộc và hành tây độc đáo.

Những lợi ích sức khỏe của Cumin là gì?

Những lợi ích sức khỏe của thì là khiến nó không chỉ là một loại gia vị phổ biến: những anh chàng nhỏ bé này cung cấp hàm lượng axit béo cao, chất xơ (một chất hỗ trợ tiêu hóa, đó là lý do tại sao chúng thường được nhai sau bữa ăn ở Ấn Độ) và vitamin E. Không đề cập đến chất sắt và chất chống oxy hóa từ các hợp chất thực vật, có thể giúp duy trì mức cholesterol khỏe mạnh, thúc đẩy giảm cân và điều chỉnh lượng đường trong máu.

Sẵn sàng để nấu ăn với thì là? Hãy thử công thức gà bơ hoàn hảo của Ấn Độ với thì là tại đây.

Lớp học thạc sĩ

Được đề xuất cho bạn

Các lớp học trực tuyến được giảng dạy bởi những bộ óc vĩ đại nhất thế giới. Mở rộng kiến ​​thức của bạn trong các danh mục này.

Dạy nấu ăn I

Dạy nấu ăn

Dạy nghệ thuật nấu ăn tại nhà

Dạy kỹ thuật nấu ăn I: Rau, mì ống và trứng

cách xuất bản một cuốn tiểu thuyết đồ họa