Củ so với Rhizomes: Sự khác biệt là gì?

Rau ăn củ là một danh mục rộng thường đề cập đến nhiều loại cây trồng dưới đất, như khoai tây, củ cải và củ cải. Mặc dù tất cả các loại rau ăn củ có vẻ liên quan đến nhau, nhưng có rất nhiều thứ đang diễn ra bên dưới lớp đất khiến chúng trở nên khác biệt. Hai loại rau ăn củ phổ biến thường bị nhầm lẫn: củ và thân rễ.

Chuyển đến phần

• Củ là gì?
• Rhizome là gì?
• Sự khác biệt giữa củ và thân rễ là gì?
• Ví dụ về các loại cây ăn củ khác
• Tìm hiểu thêm
• Tìm hiểu thêm về Lớp học Thạc sĩ của Ron Finley

Nhà hoạt động cộng đồng và người làm vườn tự học Ron Finley chỉ cho bạn cách làm vườn ở mọi không gian, nuôi dưỡng cây và trồng thực phẩm của riêng bạn.

Củ là gì?

Thân củ hay còn gọi là củ thật, là những thân cây biến đổi dạng củ mọc dưới đất. Củ mọc dưới đất để dự trữ chất dinh dưỡng để tồn tại và sinh sản qua mùa đông cho các mùa sinh trưởng sau này. Các củ mọc dưới đất được nối với thân ban đầu bằng các chồi non giống thân mới được gọi là cuống. Các đặc điểm của thân củ bao gồm cây lá, hàm lượng tinh bột cao và có xu hướng phát triển gần bề mặt đất. Các ví dụ phổ biến về củ có thể ăn được bao gồm khoai tây, jicama, sunchokes và khoai mỡ.

Củ rễ (như khoai lang hoặc sắn) thường bị phân loại nhầm trong danh mục này, nhưng vì chúng có củ bị phình ra (chứ không phải thân) nên chúng không phù hợp với quy chuẩn kỹ thuật về một loại củ thực sự.

Rhizome là gì?

Thân rễ là một loại thân cây mọc ngang dưới đất và nảy mầm cây mới từ các nút trên bề mặt của nó. Mục đích chính của thân rễ là lưu trữ carbohydrate và protein để cây thân rễ có thể tồn tại giữa các mùa sinh trưởng. Ví dụ về cây thân rễ bao gồm gừng, nghệ, măng tây, hoa huệ thung lũng và hoa súng dong riềng.

Sự khác biệt giữa củ và thân rễ là gì?

Thân củ và thân rễ đều là những thân cây dưới đất đã biến đổi dùng làm cơ quan dự trữ, nhưng chúng hoạt động theo hai cách hơi khác nhau:

• Mô hình tăng trưởng : Thân củ có thể phát triển theo bất kỳ hướng nào, trong khi thân rễ mọc ngang dưới mặt đất và nảy mầm mới dọc theo thân ngầm khi chúng lớn lên.
• Sinh sản : Cả củ và thân rễ đều có thể tạo ra cây mới, nhưng chúng thực hiện theo những cách hơi khác nhau. Thân củ có các nút (thường gọi là mắt trên củ khoai tây) xuất hiện ở bất kỳ chỗ nào trên thân củ và nảy mầm cả chồi mới và rễ mới, còn thân rễ thì mọc rễ dọc theo đáy sinh trưởng và thân mọc dọc trên đỉnh.

Ví dụ về các loại cây ăn củ khác

Có một số loại cây trồng dưới đất bị phân loại nhầm là thân củ thật. Một số loại cây bị nhầm lẫn là củ bao gồm:

• Củ rễ : Củ rễ có đặc điểm là rễ phình to ra để chứa chất dinh dưỡng. Ví dụ về các loại củ ăn được bao gồm khoai lang / Những quả khoai tây và sắn / khoai mì (củ từ). Các loại cây khác mọc từ rễ củ (không thể ăn được) bao gồm hoa cúc đại đóa, hoa ban ngày, mẫu đơn, cây anh thảo và thu hải đường có củ.
• Bóng đèn mùa hè và mùa xuân : Củ có thân ngầm phình ra tương tự như củ, nhưng hình thái sinh trưởng khác nhau. Củ mới mọc ra từ gốc của củ ban đầu, trong khi củ phát triển chồi trên bề mặt của chúng, và từ đó thân mới mọc lên. Ví dụ về các loại củ ăn được bao gồm hành tây, hẹ tây và tỏi. Ví dụ về các loại củ không ăn được bao gồm hoa thủy tiên vàng, amaryllis, crocuses, tulip, cannas, gladiolus và hyacinth.
• Corms : Sâu có thân ngầm phình to để lưu trữ chất dinh dưỡng, giống như thân củ, nhưng thân cây có tấm đáy (phần phẳng của cây nơi rễ mọc) trong khi củ thì không. Ví dụ về nút chai bao gồm khoai môn (còn gọi là cocoyams hoặc malanga), caladium (tai voi) và freesias.

Lớp học thạc sĩ

Được đề xuất cho bạn

Các lớp học trực tuyến được giảng dạy bởi những bộ óc vĩ đại nhất thế giới. Mở rộng kiến ​​thức của bạn trong các danh mục này.

Dạy làm vườn

Dạy nấu ăn I

Dạy bảo tồn

Dạy nấu ăn

Tìm hiểu thêm

Phát triển khu vườn của riêng bạn với Ron Finley, người tự mô tả là 'Người làm vườn Gangster.' Nhận Tư cách Thành viên Thường niên của MasterClass và học cách trồng trọt các loại thảo mộc và rau quả tươi, giữ cho cây trồng trong nhà của bạn luôn sống và sử dụng phân trộn để làm cho cộng đồng của bạn - và thế giới - một nơi tốt đẹp hơn.