Make Peruvian Sangria: Llama Del Rey Cocktail Recipe của Lynnette Marrero

Sự kết hợp giữa Pisco Punch và sangria của Lynnette Marrero được lấy cảm hứng từ một loại đồ uống dân dã của Peru có tên Chicha Morada được làm bằng cách lên men ngô tím với gia vị. Để sử dụng tại nhà, Lynnette thay thế một loại xi-rô kết hợp Grenadine, trà hoa dâm bụt khô và hạt tiêu hồng.

Học hỏi từ những điều tốt nhất

Chuyển đến phần

• Sangria là gì?
• Pisco là gì?
• Cách làm Sangria Peru
• Công thức Cocktail Llama Del Rey
• Tìm hiểu thêm về Lynnette Marrero & Ryan Chetiyawardana's MasterClass

Sangria là gì?

Sangria là một món ăn làm từ rượu vang Tây Ban Nha thường được phục vụ cùng với món tapas hoặc đồ ăn nhẹ. Công thức chế biến món Sangria rất đa dạng, nhưng sangria Tây Ban Nha thường được làm với nền rượu vang đỏ hoặc trắng được làm ngọt bằng rượu mùi và nước hoa quả (chẳng hạn như nước cam hoặc nước ép nam việt quất) và được phục vụ với trái cây tươi (như lát cam, lát chanh, chanh lát, dứa, và quả mọng) nổi trong hỗn hợp.

Pisco là gì?

Pisco là một loại rượu mạnh chưa có tuổi được làm từ một loại nho thơm đặc biệt được trồng trên khắp Thái Bình Dương của Nam Mỹ. Giống như vodka ở Đông Âu, Pisco theo truyền thống được thưởng thức gọn gàng cùng với bữa ăn, đóng vai trò là tâm điểm xã hội giống như một thành phần của món ăn. Nó có lẽ được biết đến nhiều nhất là thành phần nổi tiếng của Pisco Sour, không chỉ có thể bổ sung cho bữa ăn mà còn có tác dụng thành công như một loại rượu khai vị hoặc tiêu hóa độc lập.

Cách làm Sangria Peru

Là một lãnh thổ cũ của Tây Ban Nha, Peru có quyền riêng của sangria. Để làm món sangria theo phong cách Peru, hãy tăng cường sangria bằng rượu vang đỏ với Pisco, thức uống quốc gia của Peru. Thêm một số hương vị của Chicha Morada, một thức uống lên men truyền thống được làm từ ngô tím, dứa và gia vị, là một điểm nhấn khác của văn hóa Peru. Phục vụ món sangria lấy cảm hứng từ Peru của bạn với đồ ăn Peru như thịt cừu hầm hoặc ceviche với khoai lang.

Công thức Cocktail Llama Del Rey

0 đánh giá| Bình chọn bây giờ

Làm cho

Thời gian chuẩn bị

Tổng thời gian

Giờ nấu ăn

Thành phần

Thành phần cho xi-rô hibiscus grenadine hạt tiêu hồng :

• 450ml (16oz) nước ép lựu
• 224ml (8oz) đường demerara
• 1 thìa hạt tiêu hồng
• ¼ tách trà hoa dâm bụt khô
• 3–4 vỏ cam

Nguyên liệu cho nước dứa rang :

• 1 quả dứa

Thành phần cho món cocktail :

• 225ml (8oz) xi-rô hibiscus grenadine hạt tiêu hồng
• 100ml nước dứa rang (3.5oz)
• 75ml (2,5oz) nước chanh tươi
• 15ml (0.5oz) dram tất cả các loại
• 220ml (7,5) rượu vang đỏ khô
• 100ml (3.5oz) rượu rum lâu năm
• 90ml (3oz) Ý Pisco
• Nho xanh, đông lạnh, để trang trí

1. Làm xi-rô hibiscus Grenadine hạt tiêu hồng: Kết hợp nước ép lựu và đường demerara trong một cái chảo và để ở lửa vừa và cao. Khuấy đều cho đến khi đường tan hết, khoảng 5 phút. Khi đường đã tan hết, thêm hạt tiêu hồng và trà hoa râm bụt khô, sau đó bắc nồi ra khỏi bếp. Châm dầu từ vỏ cam vào chảo và thả vỏ cam vào chất lỏng. Để chất lỏng nghỉ ít nhất 20 phút trước khi căng để tối đa hóa hương vị. Sau khi chất lỏng nguội, lấy vỏ cam ra khỏi chất lỏng và bảo quản xi-rô hibiscus Grenadine hạt tiêu hồng trong hộp kín trong tủ lạnh trong tối đa 1 tháng.
2. Làm nước dứa nướng: Làm nóng lò nướng ở 120 ° C (250 ° F). Gọt vỏ, lõi và một phần tư quả dứa, sau đó cắt tất cả các phần tư thành từng lát. Đặt dứa lên khay nướng và nướng trong 2 giờ. Lấy dứa ra khỏi lò và chuyển các lát vào bát hoặc đĩa. Để trái cây nguội hoàn toàn. Sau khi nguội, cho các miếng dứa vào máy ép lấy nước và chiết tất cả nước ép. (Nếu sử dụng máy xay thực phẩm hoặc máy xay sinh tố, hãy lọc nước trái cây qua một lưới lọc có lưới mịn.)
3. Kết hợp tất cả các thành phần cocktail ngoại trừ nho trong một cái bát.
4. Khi đã sẵn sàng để phục vụ, hãy khuấy trên một khối đá lớn.
5. Múc quả đấm vào ly đá chứa đầy đá. Trang trí với nho xanh đông lạnh xiên.

Tìm hiểu thêm về kết hợp từ những người pha chế từng đoạt giải thưởng. Tinh chỉnh khẩu vị của bạn, khám phá thế giới rượu mạnh và pha chế loại cocktail hoàn hảo cho buổi tụ họp tiếp theo của bạn với Tư cách thành viên thường niên của MasterClass.