Bạn đang tìm kiếm một điểm mới về gà bạn miền nam? Chúng tôi đã giới thiệu cho bạn lựa chọn chiên kiểu Hàn Yogiyo thơm lừng này!
Công thức làm gà rán Hàn Quốc này là một cách dễ dàng và nhanh chóng để khiến bạn bè của bạn phải trầm trồ. Hương vị đến từ sự kết hợp của xì dầu, tỏi, gừng, đường nâu, dầu mè và tiêu đen xay. Và thật tuyệt!
Yogiyo Korean Fried Chicken Recipe
Máy chủ 6
Thành phần:
- 1,5kg cánh gà
- 40g bột ngô
- 1½ thìa cà phê muối
- ½ muỗng cà phê bột nở
- Đối với người đánh bóng:
- 100g bột ngô
- 50g bột gạo
- 50g bột mì
- 1 muỗng cà phê bột nở
- 1 muỗng canh muối
- 2 muỗng cà phê tỏi hạt
- 250ml nước
- Dầu để chiên
- Hành lá cắt nhỏ
- Đối với men Gochu Jang
- 2 tép tỏi, băm nhỏ
- 5 muỗng canh Tương ớt Yogiyo Gochu Jang để nấu ăn
- 1 muỗng canh gừng thái nhỏ
- 1 muỗng canh dầu mè
- 2 muỗng canh mật ong rõ ràng
- 1 muỗng canh hạt mè nướng
Hướng dẫn:
Đầu tiên làm men. Sử dụng chày và cối hoặc máy xay thực phẩm, nghiền các tép tỏi thành hỗn hợp nhuyễn. Cho vào một cái chảo nặng cùng với các thành phần khác.
Nấu trên lửa nhỏ, đun liu riu khoảng 3 phút cho đến khi sệt lại, khuấy đều để đường không bị cháy dưới đáy chảo. Để qua một bên.
Cắt đầu cánh và cắt đôi mỗi cánh ở phần nối. Vỗ nhẹ cánh cho khô.
Trong một cái bát, trộn 40 g bột ngô, ½ muỗng canh muối và ½ muỗng canh bột nở, sau đó phủ hỗn hợp lên cánh, lần lượt từng cái một. Gõ phần bột thừa từ cánh và đặt lên giá kim loại.
Đun nóng dầu trong nồi chiên hoặc chảo sâu đến 180 ° Trong khi chờ đợi, trộn các nguyên liệu làm bột bánh với nhau trong một cái bát, thêm nước và đánh đều.
Dùng kẹp, nhúng từng cánh vào bột, đảm bảo rằng cánh được tráng tốt và truyền thẳng vào dầu.
Chiên cho đến khi vàng nhẹ, khoảng 5-7 phút, và chuyển sang giá.
Khi tất cả gà đã chín, chiên cánh trở lại, đảm bảo dầu ở 180 ° C, cho đến khi vàng nâu, khoảng 5 phút.
Chuyển sang một cái giá và để cho đến khi đủ nguội để xử lý, sau đó cho vào đĩa phục vụ và rưới nước men Gochu Jang.
Bày ra đĩa, rắc hành lá cắt nhỏ nếu thích. Và tận hưởng!
