Chủ YếU Món Ăn Swiss Chard là gì? Học cách nấu ăn với chard Thụy Sĩ và công thức chard Thụy Sĩ áp chảo

Swiss Chard là gì? Học cách nấu ăn với chard Thụy Sĩ và công thức chard Thụy Sĩ áp chảo

Tử Vi CủA BạN Cho Ngày Mai

Cải Thụy Sĩ, với thân sáng và nhiều màu sắc, là một trong những loại rau xanh bắt mắt nhất trên thị trường nông sản. Nó có thể được chế biến theo nhiều cách — lá có thể được cắt thành các dải ruy băng và mặc quần áo thô trong rau xà lách , xào cùng với thân cây, hoặc om trong món hầm. Với những loại lá xanh tươi ngon và không dễ bị héo, bạn có thể thử đổi lấy cải xoăn trong món salad tiếp theo của bạn.



Phổ biến nhất của chúng tôi

Học hỏi từ những điều tốt nhất

Với hơn 100 lớp học, bạn có thể đạt được các kỹ năng mới và mở khóa tiềm năng của mình. Gordon RamsayNấu ăn tôi Annie LeibovitzNhiếp ảnh Aaron SorkinKịch Anna WintourSáng tạo và Lãnh đạo deadmau5Sản xuất nhạc điện tử Bobbi nâuTrang điểm Hans ZimmerChấm điểm phim Neil GaimanNghệ thuật kể chuyện Daniel NegreanuPoker Aaron FranklinTexas Style Bbq Misty CopelandBa lê kỹ thuật Thomas KellerKỹ thuật nấu ăn I: Rau, mì ống và trứngBắt đầu

Chuyển đến phần


Gordon Ramsay dạy nấu ăn tôi Gordon Ramsay dạy nấu ăn tôi

Đưa khả năng nấu ăn của bạn lên một tầm cao mới trong MasterClass đầu tiên của Gordon về các phương pháp, nguyên liệu và công thức thiết yếu.



Tìm hiểu thêm

Swiss Chard là gì?

Cải Thụy Sĩ là một loại rau lá xanh, có họ hàng gần với củ cải đường và rau bina. Lá của nó giống với những người anh em họ củ cải của nó, nhưng đặc điểm dễ nhận biết nhất của cải là màu sắc của thân: thân trắng của cải Thụy Sĩ tương phản với lá xanh đậm của nó, trong khi cải cầu vồng có các màu từ đỏ đậm đến vàng tươi và trái cam.

Các lá thường được tách ra khỏi thân dày giống như cần tây trước khi nấu - nhưng đừng hất ra khỏi thân. Chúng có những phẩm chất độc đáo của riêng mình và có thể được cắt ra để áp chảo, được sử dụng như que rau để chấm và ngâm chua. Thời gian nấu chúng lâu hơn một chút, vì vậy hãy bắt đầu đun chúng trên chảo trước khi cho lá vào. Chard Thụy Sĩ làm một món ăn phụ ngon miệng không chứa gluten chứa nhiều chất dinh dưỡng.

Hương vị của Swiss Chard như thế nào?

Lá cải xanh của Thụy Sĩ mềm và có vị đắng khi ăn sống. Sau khi nấu chín, vị đắng sẽ biến mất, chuyển thành vị ngọt nhẹ tương tự như rau muống.



tôi có nên bọc thịt lợn mông của tôi không

Làm thế nào để rửa và chuẩn bị Swiss Chard

Sau khi rửa sạch và lau khô, bạn hãy xếp các lá lại với nhau, và cắt tỉa phần thân thô ở cuối. Gấp đôi mỗi chiếc lá theo chiều dài và cắt bỏ phần thân. Xếp những chiếc lá đã tỉa và cuộn lại thật chặt; cắt ngang tạo thành dải ruy băng. Nếu sử dụng thân cây, hãy cắt chúng thành các đoạn dài từ 1 đến 2 inch.

Gordon Ramsay dạy nấu ăn I Wolfgang Puck dạy nấu ăn Alice Waters dạy nghệ thuật nấu ăn tại nhà Thomas Keller dạy kỹ thuật nấu ăn

Lợi ích sức khỏe của Swiss Chard là gì?

Swiss Chard là một nguồn cung cấp vitamin A, vitamin C và vitamin K, và chất chống oxy hóa, làm cho nó trở thành một chất tăng cường hệ thống miễn dịch tuyệt vời và hỗ trợ điều chỉnh lượng đường trong máu, tiêu hóa và huyết áp.

5 công thức nấu ăn của chard Thụy Sĩ

  1. Chard Tahini Dip : Đun sôi một nồi nước lớn và cho cọng cải bẹ đã cắt nhỏ vào nấu cho đến khi chín mềm trong vòng 16 đến 18 phút. Cho cọng cải và 1 nhánh tỏi băm nhỏ vào máy xay thực phẩm và xay nhuyễn. Sau đó, thêm ¼ cốc tahini, ¼ cốc dầu ô liu, nước ép từ nửa quả chanh và ½ thìa cà phê muối kosher; xử lý cho đến khi mịn. Ăn kèm với bánh mì que hoặc bánh mì pita.
  2. Chard Thụy Sĩ kem : Lấy phần thân của 2 bó cải Thụy Sĩ lớn và cắt thành từng khúc 1 inch, sau đó xé lá thành từng miếng vừa ăn. Đun nóng 2 thìa bơ trong chảo lớn ở lửa vừa và cao. Cho 1 củ hành tím đã thái mỏng, sau đó là cọng cải vào, nêm muối và tiêu rồi nấu, đảo thường xuyên cho đến khi mềm trong 5 đến 8 phút. Thêm ¾ cốc kem nặng; đun sôi, hạ nhỏ lửa, khuấy đều cho đến khi sệt lại, khoảng 4 phút. Thêm lá chard và khuấy cho đến khi ấm qua; nêm với muối kosher và tiêu đen.
  3. Mỳ Ý với Chard : Lấy 1 bó cải Thụy Sĩ lớn, bỏ cuống và cắt thành từng khúc dài 2 inch. Xé lá thành từng miếng vừa ăn. Xào và nấu cho đến khi mềm. Quăng ½ pound mì Ý đã nấu chín với bột đao, ½ cốc nước nấu mì ống dự trữ, và ¼ cốc pho mát Parmesan bào. Nêm muối kosher và tiêu đen.
  4. Shakshuka Với Chard : Cho 2 tép tỏi băm nhỏ, ½ thìa ớt bột xông khói và ½ thìa thì là vào trong chảo lớn với lửa vừa và nhỏ. Để nấu trong 30 giây, sau đó thêm một quả cà chua nghiền có thể 28 oz, 2 muỗng canh harissa paste, và một ít muối kosher và tiêu đen. Thêm ½ bó củ cải Thụy Sĩ, cắt thành miếng 1 inch. Đun nhỏ lửa trong vòng 15 đến 20 phút cho đến khi nấm héo và nước sốt đặc lại. Làm 4 giếng trong nước sốt và crack trong 4 quả trứng. Đậy vung và nấu cho đến khi trứng đông lại, từ 5 đến 8 phút.
  5. Dưa cải chua : Quăng 1 pound thân cây cải bẹ (cắt thành khúc 3 inch), 1 củ hành tím cắt lát, và ¼ chén muối kosher vào một cái bát lớn. Để yên 1 giờ; rửa sạch và để ráo. Gói thân và hẹ tây vào lọ. Đối với nước muối: Mang theo 1 cốc giấm gạo , ½ cốc đường, ½ thìa hạt mù tạt, ¼ thìa ớt đỏ, và 1 cốc nước đun sôi trong một cái chảo nhỏ; lấy ra khỏi nhiệt và để nguội một chút. Đổ nước muối vào lọ. Để nguội, sau đó đậy nắp và làm lạnh.

Lớp học thạc sĩ

Được đề xuất cho bạn

Các lớp học trực tuyến được giảng dạy bởi những bộ óc vĩ đại nhất thế giới. Mở rộng kiến ​​thức của bạn trong các danh mục này.



Gordon Ramsay

Dạy nấu ăn I

Tìm hiểu thêm Wolfgang Puck

Dạy nấu ăn

Tìm hiểu thêm Alice Waters

Dạy nghệ thuật nấu ăn tại nhà

Tìm hiểu thêm Thomas Keller

Dạy kỹ thuật nấu ăn I: Rau, mì ống và trứng

Tìm hiểu thêm

Công thức nấu chard Thụy Sĩ dễ xào

công thức email
0 đánh giá| Bình chọn bây giờ
Làm cho
4
Thời gian chuẩn bị
5 phút
Tổng thời gian
15 phút
Giờ nấu ăn
10 phút

Thành phần

  • 2 bó lớn củ cải Thụy Sĩ
  • 2 muỗng canh dầu ô liu
  • 2 tép tỏi, cắt lát mỏng
  • ½ muỗng cà phê ớt đỏ
  • 2 thìa nước cốt chanh tươi
  • Muối Kosher và tiêu đen mới xay
  1. Chuẩn bị vỏ Thụy Sĩ: Rửa sạch và làm khô lá Thụy Sĩ. Cắt bỏ phần cuống dày trên lá. Cắt cuống thành từng miếng 1 inch và để riêng. Cắt lá thành dải rộng bằng inch.
  2. Đun nóng dầu trong một chảo lớn trên lửa vừa. Nấu tỏi, đảo cho đến khi vàng, khoảng 2 phút.
  3. Thêm phần thân cây củ cải Thụy Sĩ vào, hạ nhỏ lửa và nấu trong 3–4 phút.
  4. Thêm lá cắt nhỏ cùng với ớt đỏ và nấu, đảo cho đến khi héo, thêm 3-4 phút nữa. Thêm nước cốt chanh và nêm muối và tiêu.

Trở thành người nấu ăn ngon hơn tại nhà với Tư cách thành viên thường niên của MasterClass. Có được quyền truy cập vào các bài học video độc quyền do các bậc thầy ẩm thực, bao gồm Đầu bếp Thomas Keller, Gordon Ramsay, Wolfgang Puck, v.v. dạy.


Máy Tính Calo