Tìm hiểu về rượu vang Rioja: Nho, đặc điểm và phong cách

Rượu vang Rioja kết hợp hoàn hảo giữa gỗ sồi Mỹ thơm mùi dừa với trái cây màu đỏ sang trọng của Nho tempranillo bản địa của Tây Ban Nha . Các loại rượu vang hàng đầu của khu vực lên kệ theo năm tuổi và mang lại những giá trị tốt nhất trong thế giới rượu vang khi so sánh với rượu vang lâu năm có thể so sánh được từ Pháp hoặc Ý.

Chuyển đến phần

• Rioja là gì?
• Lịch sử rượu vang Rioja
• Đặc điểm của Rioja là gì?
• Rioja được làm từ loại nho nào?
• Rượu vang Rioja đến từ đâu?
• Phong cách khác nhau của rượu vang Rioja
• Muốn tìm hiểu thêm về rượu vang?
• Tìm hiểu thêm về MasterClass của James Suckling

Hương vị, mùi thơm và cấu trúc — Học hỏi từ bậc thầy rượu James Suckling khi ông dạy bạn trân trọng những câu chuyện trong mỗi chai rượu.

Rioja là gì?

Rioja là một Xác định xuất xứ đủ điều kiện Rượu vang (D.O.Ca) được đặt tên theo tỉnh La Rioja ở đông bắc Tây Ban Nha, nơi sản xuất rượu vang. Phần lớn rượu vang Rioja có màu đỏ (tinto), nhưng nó cũng có thể có màu trắng (blanco) hoặc màu hồng (màu hồng), và đôi khi còn sủi tăm, mặc dù điều này không phổ biến. Nho chính của Rioja tinto là tempranillo, thường được pha trộn với một số loại nho khác. Tên Rioja xuất phát từ sông Oja (Rio Oja), một phụ lưu của sông Ebro xác định khu vực.

Lịch sử rượu vang Rioja

Rượu vang đã được làm ở thung lũng sông Ebro của Tây Ban Nha từ thời La Mã. Nghề làm rượu bị chậm lại trong thời kỳ Moorish chiếm đóng khu vực này nhưng đã được các tu sĩ Cơ đốc tái lập vào đầu thế kỷ XVI. Hầu hết rượu vang được sản xuất ở Rioja được tiêu thụ tại địa phương, vì khu vực này bị cô lập và giao thương khó khăn.

Sản xuất rượu thương mại bắt đầu vào giữa những năm 1800, khi Marqués de Murrieta xây dựng bodega (hầm rượu) đầu tiên ở Logroño, thủ phủ của La Rioja. Phylloxera, loài rệp phá hoại vườn nho, bắt đầu quét qua Pháp cùng lúc, nhưng chưa đến được Tây Ban Nha. Các nhà sản xuất rượu vang Tây Ban Nha đã tận dụng thực tế đó và bắt đầu xuất khẩu rượu vang Tây Ban Nha sang Châu Âu và New York với số lượng lớn. Thủy triều thay đổi vào năm 1901, khi phylloxera, bị đuổi ra khỏi Pháp, bắt đầu tàn phá các vườn nho ở Tây Ban Nha.

Sau khi phylloxera và chiến tranh thế giới thứ nhất bị gián đoạn, việc kinh doanh rượu ở Spainsh bắt đầu được xây dựng lại. Consejo Regulador, cơ quan quản lý ngành công nghiệp rượu vang Tây Ban Nha, được thành lập ở Rioja vào năm 1926 và đặt ra các quy tắc cho những gì sẽ trở thành của Tây Ban Nha Tên gọi xuất xứ (DO) hệ thống.

Đặc điểm của Rioja là gì?

• Rioja là loại rượu chất lượng hàng đầu của Tây Ban Nha. Đây là loại rượu đầu tiên đạt được trạng thái DO khi hệ thống tên gọi được giới thiệu ở Tây Ban Nha vào năm 1933, và là một trong hai loại rượu duy nhất được nâng cấp lên trạng thái DOCa (phân loại chất lượng cao nhất) vào năm 1991.
• Rioja là một loại rượu lâu năm trong gỗ sồi. Trong lịch sử, gỗ sồi Mỹ chiếm ưu thế, nhưng nhiều nhà sản xuất hiện nay sử dụng sự pha trộn giữa thùng gỗ sồi Mỹ và Pháp. Gỗ sồi Mỹ mang đến cho rượu hương vị của dừa, vani, thì là và caramel.
• Rioja được xác định theo tuổi của nó. Hệ thống phân loại lịch sử của Rioja dựa trên thời gian rượu vang được ủ trong thùng cũng như trong chai. Nhiều bodegas, bao gồm Muga và Marqués de Riscal, ủ rượu của họ thậm chí lâu hơn yêu cầu tối thiểu.

Rioja được làm từ loại nho nào?

Rioja tinto thường là một loại rượu pha trộn được làm từ loại nho tempranillo của Tây Ban Nha với số lượng ít hơn của các loại nho khác, mặc dù các loại rượu vang đơn đang trở nên phổ biến hơn. Nho đỏ được phép dùng trong rượu vang Rioja bao gồm: tempranillo, garnacha tinta, graciano, mazuela và maturana tinta.

cây đào mất bao lâu để kết trái

Rượu vang trắng chỉ chiếm 7-8% sản lượng của Rioja. White Rioja phải được làm từ ít nhất 51% nho viura (còn gọi là macabeo), được pha trộn với các giống nho trắng khác bao gồm malvasia, garnacha blanco, verdejo, chardonnay và sauvignon blanc. Các loại rượu vang hàng đầu thường là các loại rượu vang đa dạng được làm từ 100% nho viura, khi ủ lâu sẽ có mùi thơm của trái cây khô, béo ngậy và béo ngậy.

Lớp học thạc sĩ

Được đề xuất cho bạn

Các lớp học trực tuyến do những bộ óc vĩ đại nhất thế giới giảng dạy. Mở rộng kiến ​​thức của bạn trong các danh mục này.

Dạy cách thưởng thức rượu

Dạy nấu ăn I

Dạy nấu ăn

Dạy nghệ thuật nấu ăn tại nhà

Rượu vang Rioja đến từ đâu?

Nghĩ như một người chuyên nghiệp

Hương vị, mùi thơm và cấu trúc — Học hỏi từ bậc thầy rượu James Suckling khi ông dạy bạn trân trọng những câu chuyện trong mỗi chai rượu.

quan điểm khách quan của người thứ ba

Tất cả rượu vang Rioja đều đến từ khu vực Rioja DOCa, bao gồm các khu vực của các cộng đồng tự trị La Rioja, Xứ Basque và Navarra ở miền bắc Tây Ban Nha. Khu vực này đặc biệt thích hợp để trồng nho làm rượu vang, vì nó được che chở bởi dãy núi Cantabrian, làm cho khí hậu ấm hơn và khô hơn so với các khu vực xa hơn về phía tây, như Ribera del Duero.

Vùng rượu vang Rioja được chia thành ba vùng phụ riêng biệt:

• La Rioja Alta, khu vực cực tây gần thị trấn Haro. Hai phần ba Rioja đến từ khu vực này.
• Rioja Alavesa, gần thị trấn Laguardia ở Álava thuộc Xứ Basque. 20% Rioja được sản xuất ở đây.
• Rioja Oriental (trước đây gọi là Rioja Baja), khu vực cực đông, thuộc Navarra, gần Địa Trung Hải hơn. Mười phần trăm còn lại của Rioja được thực hiện trong lĩnh vực này.

Tỉnh La Rioja, ngay phía nam Bilbao, là một điểm đến tuyệt vời cho những người yêu thích rượu vang, vì nhiều quán rượu bodegas nằm trong khoảng cách lái xe ngắn. Có rất nhiều lễ hội thu hoạch nho hàng năm, các tour du lịch rượu vang và cơ hội nếm thử rượu vang, mang đến cho khách du lịch cơ hội thưởng thức những loại rượu vang ngon nhất của vùng.

Phong cách khác nhau của rượu vang Rioja

Rioja được sản xuất theo phong cách đỏ, trắng, hồng và sủi tăm, nhưng rượu vang đỏ chiếm ưu thế trong sản xuất. Nhân vật của Rioja chủ yếu được xác định bởi độ dài thời gian và cách nó đã được già đi. Đối với rượu vang đỏ, các yêu cầu về lão hóa là:

• Rượu trẻ : gỗ sồi không bị lão hóa
• Chăn nuôi : ít nhất hai năm lão hóa, một năm trong số đó phải ở trong thùng gỗ sồi
• Dự phòng : ít nhất ba năm lão hóa, một năm trong số đó phải ở trong thùng gỗ sồi
• Dự trữ lớn : ít nhất năm năm lão hóa, hai năm trong số đó phải ở trong thùng gỗ sồi

Yêu cầu về độ già đối với rượu vang trắng và vang hồng hơi ngắn hơn so với vang đỏ. Rượu vang sủi bọt phải được ủ ít nhất 15 tháng.

Muốn tìm hiểu thêm về rượu vang?

Người biên tập chọn

Cho dù bạn chỉ mới bắt đầu đánh giá cao sự khác biệt giữa pinot gris và pinot Grigio hay bạn là một chuyên gia về ghép rượu, nghệ thuật đánh giá rượu tốt đòi hỏi kiến ​​thức sâu rộng và sự quan tâm sâu sắc đến cách làm rượu. Không ai hiểu rõ điều này hơn James Suckling, người đã nếm hơn 200.000 loại rượu trong 40 năm qua. Trong James Suckling’s MasterClass về đánh giá rượu vang, một trong những nhà phê bình rượu vang nổi tiếng nhất thế giới tiết lộ những cách tốt nhất để chọn, đặt hàng và kết hợp các loại rượu một cách tự tin.

làm thế nào để sử dụng các loại thảo mộc de Provence

Bạn muốn tìm hiểu thêm về nghệ thuật ẩm thực? Tư cách thành viên thường niên của MasterClass cung cấp các bài học video độc quyền từ các đầu bếp bậc thầy và nhà phê bình rượu, bao gồm James Suckling, Chef Thomas Keller, Gordon Ramsay, Massimo Bottura, v.v.