Chủ YếU Món Ăn Cách sử dụng thang đo kỹ thuật số nhà bếp: Lợi ích khi nấu ăn và nướng với cân kỹ thuật số

Cách sử dụng thang đo kỹ thuật số nhà bếp: Lợi ích khi nấu ăn và nướng với cân kỹ thuật số

Tử Vi CủA BạN Cho Ngày Mai

Cho dù bạn nấu bữa tối hàng đêm hay thỉnh thoảng nướng để giải trí, mọi đầu bếp tại gia đều có thể hưởng lợi từ việc có một quy mô nhà bếp kỹ thuật số. Nó không chỉ làm cho bạn đo chính xác hơn, nhưng nó cũng cắt giảm thời gian chuẩn bị và dọn dẹp. Tìm hiểu thêm về cách sử dụng cân kỹ thuật số và cách nó có thể giúp bạn trong nhà bếp.



Phổ biến nhất của chúng tôi

Học hỏi từ những điều tốt nhất

Với hơn 100 lớp học, bạn có thể đạt được các kỹ năng mới và mở khóa tiềm năng của mình. Gordon RamsayNấu ăn tôi Annie LeibovitzNhiếp ảnh Aaron SorkinKịch Anna WintourSáng tạo và Lãnh đạo deadmau5Sản xuất nhạc điện tử Bobbi nâuTrang điểm Hans ZimmerChấm điểm phim Neil GaimanNghệ thuật kể chuyện Daniel NegreanuPoker Aaron FranklinTexas Style Bbq Misty CopelandBa lê kỹ thuật Thomas KellerKỹ thuật nấu ăn I: Rau, mì ống và trứngBắt đầu

Chuyển đến phần


Gordon Ramsay dạy nấu ăn tôi Gordon Ramsay dạy nấu ăn tôi

Đưa khả năng nấu ăn của bạn lên một tầm cao mới trong MasterClass đầu tiên của Gordon về các phương pháp, nguyên liệu và công thức thiết yếu.



Tìm hiểu thêm

Quy mô kỹ thuật số là gì?

Cân kỹ thuật số là một thiết bị đo lường để đọc và hiển thị trọng lượng của một vật thể. Không giống như cân cân bằng tương tự, cân kỹ thuật số là một loại cân chất lượng cao cho phép đọc trọng lượng chính xác hơn. Đầu bếp sử dụng cân nhà bếp kỹ thuật số, còn được gọi là cân gam kỹ thuật số, để đo trọng lượng hoặc khối lượng của một thành phần, được biểu thị bằng pound, gam, ounce chất lỏng hoặc mililit. Nói chung, cân nhà bếp kỹ thuật số nhỏ, nhẹ và chiếm rất ít không gian trên quầy bếp. Một số loại cân, như cân kỹ thuật số bỏ túi, đủ nhỏ để sử dụng khi di chuyển.

Cách thức hoạt động của quy mô kỹ thuật số

Cân kỹ thuật số hoạt động tốt nhất trên bề mặt phẳng. Khi một đối tượng được đặt trên một cân kỹ thuật số, trọng lượng của nó làm cho máy đo biến dạng bên trong của nó bị biến dạng. Cân chuyển đổi lượng biến dạng đó thành tín hiệu điện, chạy tín hiệu qua bộ chuyển đổi kỹ thuật số và hiển thị trọng lượng trên màn hình của cân.

6 lý do nên sử dụng cân kỹ thuật số trong nhà bếp

Cân nhà bếp kỹ thuật số có thể cải thiện khả năng nấu nướng và nướng của bạn theo những cách sau:



  1. Duy trì tính nhất quán và độ chính xác : Cân kỹ thuật số cung cấp các phép đo thành phần chính xác. Độ chính xác đặc biệt quan trọng đối với việc nướng bánh, chủ yếu dựa vào các phản ứng hóa học đòi hỏi các phép đo chính xác của mọi thành phần để tạo ra món ăn một cách chính xác.
  2. Chuyển đổi các phép đo : Nếu một công thức yêu cầu 100 gam bột nhưng bạn không quen thuộc với hệ thống số liệu, thì một chiếc cân kỹ thuật số có thể dễ dàng thực hiện phép toán chuyển đổi cho bạn.
  3. Kiểm soát phần tập thể dục : Nhiều người đo khẩu phần ăn trước khi ăn như một phần của lối sống lành mạnh. Cân kỹ thuật số giúp bạn dễ dàng đo lường và chia nhỏ thức ăn theo khẩu phần.
  4. Đo lường thông tin dinh dưỡng : Ngoài trọng lượng, một số loại cân nhà bếp kỹ thuật số tiên tiến hơn còn có khả năng hiển thị dữ liệu dinh dưỡng, bao gồm số lượng calo, natri, protein, chất béo, carbohydrate, cholesterol và / hoặc chất xơ trong thực phẩm.
  5. Pha đồ ​​uống : Từ cà phê đến cocktail , một chiếc cân kỹ thuật số giúp bạn có được tỷ lệ thức uống vừa phải. Để pha chế các loại đồ uống phức tạp đòi hỏi phải có tay đều, cách rót hoàn hảo và thiết bị quầy bar như ly bắn hoặc máy pha cà phê. Thay vì ước tính các thành phần chất lỏng, cân kỹ thuật số đảm bảo bạn sẽ có tỷ lệ chính xác của từng thành phần đồ uống để nó có vị vừa phải.
  6. Dùng ít món hơn . Một trong những lợi ích hiệu quả nhất của việc sử dụng cân kỹ thuật số là bạn có thể đo tất cả các nguyên liệu khô của mình vào một cái bát. Chỉ cần đặt lại thang đo về 0,00 với mọi thành phần mới và đo lường tương ứng. Việc dọn dẹp sẽ diễn ra nhanh chóng hơn vì bạn sẽ không phải rửa nhiều bát, cốc đong và thìa đong.
Gordon Ramsay dạy nấu ăn I Wolfgang Puck dạy nấu ăn Alice Waters dạy nghệ thuật nấu ăn tại nhà Thomas Keller dạy kỹ thuật nấu ăn

Tại sao bạn nên bỏ cốc đo của mình cho một chiếc cân kỹ thuật số

Để có kết quả chính xác nhất, hãy đổi cốc đo của bạn lấy cân kỹ thuật số. Đó là cách chính xác và đáng tin cậy nhất để đảm bảo các phép đo của bạn chính xác như những gì bạn cần. Cân kỹ thuật số đo chính xác cả nguyên liệu ướt và khô. Trong khi các thành phần dạng lỏng có thể đo lường ở một thể tích nhất quán, các thành phần khô thì không; chúng có thể dễ dàng nén, có nghĩa là thể tích của chúng có thể thay đổi tùy thuộc vào các yếu tố như độ nén của chúng bên trong cốc đo lường hoặc thậm chí là độ ẩm trong khu vực. Do đó, một chiếc cân kỹ thuật số đảm bảo bạn có được kết quả đọc chính xác cho cả hai loại nguyên liệu mà không gặp rắc rối với cả cốc đo khô và cốc đo chất lỏng.

5 Mẹo để Hiệu chỉnh Quy mô Kỹ thuật số

Điều quan trọng là phải hiệu chuẩn cân kỹ thuật số của bạn thường xuyên để đảm bảo bạn nhận được các kết quả đọc chính xác và các phép đo chính xác. Hãy ghi nhớ những lời khuyên sau về quy trình hiệu chuẩn:

  1. Hiệu chỉnh trên bề mặt phẳng, bằng phẳng . Điều này sẽ dẫn đến việc đọc chính xác hơn.
  2. Sử dụng một miếng kẹp . Nó sẽ giúp hấp thụ những rung động có thể làm ảnh hưởng đến việc đọc của bạn. Một tấm lót chuột cũng hoạt động.
  3. Kiểm tra hướng dẫn sử dụng của chủ sở hữu . Tham khảo hướng dẫn sử dụng của chủ sở hữu để biết hướng dẫn chi tiết về cách hiệu chỉnh kiểu dáng và sản phẩm cụ thể của bạn.
  4. Sử dụng trọng lượng hiệu chuẩn . Ngoài ra, đặt các quả cân kiểm tra hiệu chuẩn hoặc một vật khác có khối lượng đã biết lên cân để đảm bảo nó được hiệu chuẩn đúng cách.
  5. Hiệu chỉnh thường xuyên . Tần suất bạn cần hiệu chỉnh cân kỹ thuật số của mình sẽ phụ thuộc vào tần suất bạn sử dụng nó. Nói chung, một nguyên tắc chung là hiệu chỉnh nó trước khi bạn bắt đầu sử dụng nó để làm công thức. Tần suất hiệu chuẩn được đề xuất có thể khác nhau giữa các kiểu máy, vì vậy hãy kiểm tra hướng dẫn sử dụng của chủ sở hữu để có đề xuất cụ thể hơn.

Trở thành người nấu ăn ngon hơn tại nhà với Tư cách thành viên thường niên của MasterClass. Có được quyền truy cập vào các bài học video độc quyền do các bậc thầy ẩm thực, bao gồm Đầu bếp Thomas Keller, Gordon Ramsay, Wolfgang Puck, v.v. dạy.



Lớp học thạc sĩ

Được đề xuất cho bạn

Các lớp học trực tuyến được giảng dạy bởi những bộ óc vĩ đại nhất thế giới. Mở rộng kiến ​​thức của bạn trong các danh mục này.

Gordon Ramsay

Dạy nấu ăn I

Tìm hiểu thêm Wolfgang Puck

Dạy nấu ăn

Tìm hiểu thêm Alice Waters

Dạy nghệ thuật nấu ăn tại nhà

Tìm hiểu thêm Thomas Keller

Dạy kỹ thuật nấu ăn I: Rau, mì ống và trứng

Tìm hiểu thêm

Máy Tính Calo