Cách làm Tacos de Canasta: Công thức cho Tacos giỏ Mexico

Bánh tét rổ , hoặc bánh tét giỏ (còn được gọi là gót chân đẫm mồ hôi , bánh tét ướt đẫm mồ hôi, và bánh tét hấp ), thường gặp ở Thành phố Mexico. Tên gọi không phải để chỉ một nhân cụ thể mà là để chỉ cái tàu mà bánh tét ngồi sau khi đã được hấp chín. Bánh ngô được làm đầy với bất cứ thứ gì từ tinga (món hầm) đến khoai tây, sau đó toàn bộ gói được chiên và đựng trong giỏ, hoặc canasta, cho đến khi phục vụ.

cách viết một bài luận phân tích phê bình cho hình nộm

Học hỏi từ những điều tốt nhất

Chuyển đến phần

• Cách làm Canasta Tacos
• Canasta Recipe Tacos

Cách làm Canasta Tacos

Giống như món ăn đường phố hấp dẫn của họ, Tamales , tacos de canasta có nhiều loại nhân khác nhau — hãy nghĩ đến món chorizo ​​với khoai tây nghiền, chicharrón, bánh rán nhỏ, Cochinita Pibil , barbacoa, các tác phẩm — và được ăn bằng một nước sốt xanh hoặc là nước sốt đỏ .

Dầu nóng (thường được tẩm với ớt hoặc gia vị) đổ lên bánh tét sẽ làm tăng hương vị và giúp tạo ra hơi nước trong các gói kín mà không cần ngâm kỹ bánh, đẩy nhân bánh về phía lãnh thổ hầm, tan chảy trong miệng khi chúng ngồi đi. Nếu đây là lần đầu tiên của bạn, hãy tin tưởng vào quy trình và xin nhắc lại: bánh tét hấp là món bánh tét ngon.

Canasta Recipe Tacos

0 đánh giá| Bình chọn bây giờ

Thời gian chuẩn bị

Tổng thời gian

Giờ nấu ăn

Thành phần

• 10–15 chiếc bánh ngô, được hâm nóng trong lò nướng nhỏ hoặc trên khay và ủ trong khăn bếp sạch
• Cho sự lựa chọn, chẳng hạn như frijoles de la olla, cochinita pibil, carnitas hoặc rau nướng
• 1 củ hành trắng vừa phải, cắt đôi và thái theo chiều dài thành nửa mặt trăng
• 3-4 quả ớt guajillo khô, bỏ hạt và thân, cắt miếng vừa ăn
• 2 tép tỏi bóc vỏ
• 1 cốc dầu hạt cải
• Muối, để nếm
• Ngò, để phục vụ
• Sốt xanh hoặc sốt đỏ, để phục vụ

1. Lót một chiếc rổ hình thuôn dài bằng một miếng vải sạch (đủ lớn để gấp lại) hoặc giấy nhôm để chứa nhiệt. Tiếp theo, đặt một túi nhựa quanh bên trong giỏ, tiếp theo là các tờ giấy da hoặc giấy bán thịt. Để qua một bên.
2. Trong chảo gang ở lửa vừa, nướng chín ớt, tép tỏi và một nửa hành tây cắt lát. Khi cháy và giòn, thêm ½ chén dầu và chiên cho đến khi mọi thứ chín vàng và có mùi thơm. Di dời khỏi nóng và làm lạnh. Chuyển hỗn hợp ớt và tỏi vào máy xay sinh tố hoặc máy xay thực phẩm, thêm ½ cốc dầu và nêm muối kosher, sau đó xay nhuyễn cho đến khi mịn. Cho dầu ớt vào nồi nhỏ và để ấm trên bếp; Hãy để ý đến nó và thỉnh thoảng khuấy để không bị cháy xém.
   
3. Nhét một thìa nhân vào bánh tortilla ấm, gấp lại và đặt ở một đầu của rổ. Lặp lại cho đến khi bạn có một lớp hoàn chỉnh; rắc một vài lát hành tây lên trên và rưới một chút dầu ớt nóng. Lặp lại cho đến khi bạn dùng hết bánh ngô và nhân.
4. Gấp giấy da lên bánh tét, buộc chặt túi ni lông hết mức có thể và gấp phần vải nhô lên trên toàn bộ gói bánh tét, nhét hai đầu vào mép giỏ. Để bánh tét nghỉ trong 1 giờ.
5. Mở gói và phục vụ ngay lập tức với rau mùi và sốt salsas tùy chọn ở bên cạnh.

Trở thành đầu bếp giỏi hơn với Tư cách thành viên thường niên của MasterClass. Có được quyền truy cập vào các bài học video độc quyền do các bậc thầy ẩm thực, bao gồm Gabriela Cámara, Chef Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters, v.v., giảng dạy.