Cho dù bạn muốn biến các công thức nấu ăn của riêng mình thành một cuốn sách dạy nấu ăn như một vật kỷ niệm của gia đình hay làm việc với nhà xuất bản để đưa các công thức nấu ăn phổ biến nhất từ blog của bạn lên báo và vào các hiệu sách, thì việc tạo một cuốn sách nấu ăn thường là một quá trình thú vị nhưng đòi hỏi nhiều công sức.
Phổ biến nhất của chúng tôiHọc hỏi từ những điều tốt nhất
Với hơn 100 lớp học, bạn có thể đạt được các kỹ năng mới và mở khóa tiềm năng của mình. Gordon RamsayNấu ăn tôi Annie LeibovitzNhiếp ảnh Aaron SorkinKịch Anna WintourSáng tạo và Lãnh đạo deadmau5Sản xuất âm nhạc điện tử Bobbi nâuTrang điểm Hans ZimmerChấm điểm phim Neil GaimanNghệ thuật kể chuyện Daniel NegreanuXì phé Aaron FranklinTexas Style Bbq Misty CopelandBa lê kỹ thuật Thomas KellerKỹ thuật nấu ăn I: Rau, mì ống và trứngBắt đầuChuyển đến phần
- 3 điều cần cân nhắc trước khi làm sách nấu ăn
- 3 loại sách dạy nấu ăn phổ biến
- Làm thế nào để tạo một cuốn sách nấu ăn trong 9 bước
- Bạn muốn tìm hiểu thêm về cách viết?
James Patterson dạy viết James Patterson dạy viết
Tìm hiểu thêm Shonda Rhimes
James dạy bạn cách tạo nhân vật, viết lời thoại và giữ cho người đọc lật trang.
phân biệt giữa giả thuyết và lý thuyếtTìm hiểu thêm
3 điều cần cân nhắc trước khi làm sách nấu ăn
Trước khi bắt tay vào dự án sách nấu ăn, bạn nên sắp xếp tổ chức và tìm ra loại sách nấu ăn mà bạn muốn làm.
- Nhiếp ảnh : Hơn hẳn các văn bản khác, sách dạy nấu ăn thường bao gồm phần kèm theo hình ảnh. Những trang ảnh đẹp với đầy đủ màu sắc rất đắt tiền, đó là một lý do khiến các nhà xuất bản thích hợp tác với các blogger có thể tạo kiểu và chụp ảnh món ăn của riêng họ. Tuy nhiên, không phải tất cả sách dạy nấu ăn đều cần ảnh. Một số cuốn sách dạy nấu ăn mang tính biểu tượng nhất chỉ dựa vào hình ảnh minh họa hoặc từ ngữ. Tìm hiểu xem hình ảnh sẽ đóng vai trò gì trong cuốn sách của bạn.
- Khán giả : Bạn đang biến các thẻ công thức thành một cuốn sách nấu ăn lưu niệm của gia đình hay bán cuốn sách nấu ăn này trên toàn quốc? Đối tượng mục tiêu của bạn sẽ ảnh hưởng rất nhiều đến cách bạn viết và xuất bản sách dạy nấu ăn của mình, cho dù đó là người ăn chay trường, sinh viên đại học hay chủ sở hữu nồi áp suất. Bạn sẽ cần xem xét trình độ nấu ăn, mong muốn của khán giả và nơi họ mua thực phẩm.
- Ngân sách : Một khi bạn có tầm nhìn về những gì bạn muốn sách nấu ăn của mình, hãy sắp xếp thời gian và nguồn lực của bạn. Bạn có cần giúp đỡ để làm cuốn sách này không? Câu trả lời dường như là 'yes' Tập hợp một đội gồm những người hiểu tầm nhìn của bạn và biết loại cam kết nào sẽ tham gia.
3 loại sách dạy nấu ăn phổ biến
Hơn bất kỳ loại sách phi hư cấu nào khác, sách dạy nấu ăn cho phép tự xuất bản. Tất nhiên, xuất bản sách dạy nấu ăn cũng là một ngành công nghiệp rộng lớn và một nhà xuất bản chuyên nghiệp có thể là con đường tốt nhất cho cuốn sách của bạn tùy thuộc vào phạm vi và khả năng tiếp cận của bạn với tư cách là một đầu bếp.
- Tự xuất bản : Đây là một cuốn sách dạy nấu ăn gồm các công thức nấu ăn của riêng bạn, bạn có thể làm quà tặng cho gia đình và bạn bè. Bạn có thể dễ dàng tự xuất bản sách nấu ăn trực tuyến với tư cách cá nhân. Nhưng nếu có một cuốn sách in quan trọng đối với bạn, thì có rất nhiều lựa chọn. Bạn có thể in và ghim lại một cuốn sách dạy nấu ăn ngắn, kiểu zine. Nhiều cửa hàng sao chép cũng sẽ cung cấp các tùy chọn cho sách dạy nấu ăn buộc dây và có các tài nguyên trực tuyến sẽ in sách bìa mềm hoặc bìa cứng chất lượng của hiệu sách với một khoản phí.
- Sách nấu ăn cộng đồng là một tập hợp con đặc biệt của sách dạy nấu ăn tự xuất bản gồm các công thức nấu ăn của nhiều cá nhân, thường là để quyên tiền cho một tổ chức hoặc mục đích nào đó. Làm việc với một nhóm có lợi thế là có một lượng lớn các công thức nấu ăn và người thử nghiệm, đồng thời là một cách tuyệt vời để chia sẻ công thức nấu ăn của bạn với nhiều khán giả hơn đồng thời ủng hộ mục tiêu mà bạn tin tưởng.
- Thông qua một nhà xuất bản : Nếu bạn cho rằng sách dạy nấu ăn của mình có lượng độc giả rộng rãi hơn, bạn có thể muốn tìm kiếm một nhà xuất bản chính thống. Có được một đại lý văn học ai có thể với những nhà xuất bản có thể kết nối bạn với những nhà xuất bản quan tâm đến sách dạy nấu ăn của bạn. Các nhà xuất bản lớn thường không chấp nhận các quảng cáo chiêu hàng từ các cá nhân, nhưng bạn có thể liên hệ với các nhà xuất bản nhỏ, địa phương mà không cần đại diện làm trung gian. Để xuất bản một cuốn sách dạy nấu ăn thông qua một nhà xuất bản, thông thường bạn sẽ cần một đề xuất sách nêu rõ khái niệm, đối tượng và ngân sách của bạn.
Làm thế nào để tạo một cuốn sách nấu ăn trong 9 bước
Quá trình tạo sách nấu ăn sẽ phụ thuộc vào lộ trình xuất bản của bạn, nhưng nói chung, bạn sẽ cần thực hiện các bước sau:
- Ý tưởng : Bước đầu tiên của việc làm một cuốn sách nấu ăn là tìm ra loại sách nấu ăn này sẽ là gì. Sách dạy nấu ăn của bạn có thể tập trung vào một thành phần, bữa ăn, khu vực hoặc văn hóa. Nó có thể là một cuốn sách giáo dục dành cho người mới bắt đầu, hoặc một bộ sưu tập các mục yêu thích của gia đình cho người thân của bạn. Nếu bạn đang muốn xuất bản sách dạy nấu ăn của mình, đề xuất sách là một bước cần thiết để có được hợp đồng mua sách và cũng có thể giúp bạn xác định khái niệm của mình. Tìm hiểu cách viết đề xuất sách trong hướng dẫn đầy đủ của chúng tôi tại đây .
- Biên soạn công thức nấu ăn : Nếu bạn đang mơ ước viết một cuốn sách nấu ăn, rất có thể bạn đã biết một số công thức nấu ăn có được đưa vào. Lập danh sách các công thức nấu ăn quan trọng đó và sử dụng nó như một điểm khởi đầu để suy nghĩ về cách sắp xếp sách nấu ăn của bạn và những công thức nấu ăn nào khác cần được phát triển. Nếu bạn đang biên soạn một cuốn sách nấu ăn cộng đồng, hãy liên hệ với các thành viên trong cộng đồng của bạn và tập hợp các công thức nấu ăn của họ.
- Đề cương : Dựa trên khái niệm hướng dẫn và công thức nấu ăn chính của bạn, hãy lập một mục lục sơ lược. Có thể cách phổ biến nhất để chia sách nấu ăn là thành các bữa ăn (món khai vị, bữa sáng, bữa trưa, bữa tối) nhưng sách dạy nấu ăn cũng có thể được chia theo mùa, nguyên liệu (rau, cá, thịt bò), kỹ thuật nấu ăn hoặc một số cấu trúc tường thuật khác.
- Phát triển công thức : Làm rõ cấu trúc của bạn bằng cách phát triển ngoài các công thức cốt lõi của bạn, nếu cần và tinh chỉnh những công thức cần nhiều công sức hơn một chút.
- Thử nghiệm công thức : Thuê những người thử nghiệm công thức hoặc nhờ bạn bè và gia đình của bạn thử công thức nấu ăn của bạn trong nhà bếp tại nhà của họ. Yêu cầu họ cho bạn biết điều gì hiệu quả và không hiệu quả hoặc điều gì gây nhầm lẫn.
- Viết tài liệu xung quanh : Hầu hết các sách dạy nấu ăn bao gồm một số bài viết khác với công thức nấu ăn. Điều này có thể bao gồm phần giới thiệu chương và lời giới thiệu cho mỗi công thức.
- Nhiếp ảnh và bố cục : Nếu cuốn sách của bạn bao gồm nhiếp ảnh, một lúc nào đó sẽ có những buổi chụp ảnh mà thức ăn sẽ phải được chuẩn bị và tạo kiểu cho máy ảnh. Các nhà xuất bản truyền thống có thể sẽ muốn thuê nhà tạo mẫu và nhiếp ảnh gia chuyên chụp ảnh đồ ăn. Khi cả hình ảnh và văn bản đã sẵn sàng, một nhà thiết kế sách sẽ sắp xếp chúng lại với nhau và tạo thiết kế bìa, nhưng bạn cũng có thể thiết kế sách nấu ăn của riêng mình bằng phần mềm như InDesign hoặc kiểu DIY kiểu cũ, với giấy, kéo và máy photocopy.
- Chỉnh sửa : Nếu bạn đang làm việc với một nhà xuất bản, có thể có một số vòng quay qua lại khi biên tập viên của bạn làm việc với bạn để tinh chỉnh các công thức và văn bản. Sau đó, cuốn sách sẽ được gửi đến một người biên tập bản sao, người sẽ xem qua toàn bộ sách nấu ăn để tìm kiếm các vấn đề về ngữ pháp và văn phong, đồng thời lập chỉ mục để hoàn thiện. Nếu bạn đang tự xuất bản, hãy đưa cho bạn bè và các thành viên trong gia đình một bản nháp sơ bộ của cuốn sách để đọc lại.
- In ấn : Sau khi mọi thứ được trình bày và phê duyệt, sách nấu ăn của bạn đã sẵn sàng để in. Nếu bạn đang tự in sách dạy nấu ăn của mình, bạn có thể đến cửa hàng sao chép để đóng sách theo hình xoắn ốc hoặc gửi sách đến máy in để có thêm tùy chọn. Tìm hiểu cách làm sách bìa cứng của riêng bạn với hướng dẫn từng bước của chúng tôi tại đây .
Lớp học thạc sĩ
Được đề xuất cho bạn
Các lớp học trực tuyến do những bộ óc vĩ đại nhất thế giới giảng dạy. Mở rộng kiến thức của bạn trong các danh mục này.
James PattersonDạy viết
Tìm hiểu thêm Aaron SorkinDạy viết kịch bản
Tìm hiểu thêm Shonda Rhimes
Dạy Viết cho Truyền hình
cây cầu trong âm nhạc là gìTìm hiểu thêm David Mamet
Dạy viết kịch
Tìm hiểu thêm
Bài ViếT Thú Vị
