Cách trồng khoai lang tím: Mẹo tự làm bánh khoai tây

Khoai lang tím là loại rau giàu chất chống oxy hóa, giàu chất xơ và hương vị. Có nguồn gốc từ Trung và Nam Mỹ, cây khoai lang tím cuối cùng đã đến Nhật Bản vào những năm 1600, trở thành một loại rau được trồng phổ biến trên khắp đất nước.

Chuyển đến phần

• Khoai lang tím là gì?
• Cách làm bánh khoai tây tự làm
• Cách trồng khoai lang tím
• Cách chăm sóc khoai lang tím
• Cách thu hoạch khoai lang tím
• Tìm hiểu thêm
• Tìm hiểu thêm về Lớp học Thạc sĩ của Ron Finley

Nhà hoạt động cộng đồng và người làm vườn tự học Ron Finley chỉ cho bạn cách làm vườn ở mọi không gian, nuôi dưỡng cây và trồng thực phẩm của riêng bạn.

Khoai lang tím là gì?

Khoai lang tím ( Ipomo và khoai tây ), còn được gọi là khoai lang Okinawa, khoai lang Hawaii, hoặc khoai mỡ Nhật Bản, là một loại rau củ tương tự như khoai lang trắng, nhưng có thịt màu tím đậm, rực rỡ. Màu tím của khoai lang đến từ anthocyanins, cùng một nguyên tố trong đất tạo cho cà rốt và quả anh đào màu tím có màu sắc đậm, màu mận chín.

Khoai lang tím có một số loại khác nhau - Charleston, Murasaki và Okinawa. Bạn có thể chế biến nhiều loại khoai lang tím bằng nhiều phương pháp, bao gồm luộc, nướng, nghiền, rang và chiên.

Cách làm bánh khoai tây tự làm

Các loại rau củ như khoai tây trắng và khoai lang hoàn toàn không được trồng từ hạt mà từ những miếng khoai tây. Cây khoai lang tím là loại cành giâm rễ của cây khoai tây mà bạn có thể trồng trực tiếp vào vườn rau của mình.

Để có phiếu tự làm, hãy tìm khoai lang tím (hữu cơ là tốt nhất) tại cửa hàng tạp hóa hoặc chợ nông sản địa phương của bạn. Cắt một nửa củ khoai lang tươi và ngâm trong nước, một nửa củ khoai không dính nước (bạn có thể dùng tăm để giữ cố định). Giữ các miếng khoai tây ở nơi ấm áp cho đến khi các phần lá xanh bắt đầu mọc lên. Tiếp theo, xoắn các mầm và ngâm phần đáy trong nước, với các lá trên cùng nhô ra trên mặt nước. Cuối cùng, rễ sẽ hình thành và khi chúng dài hơn một inch, khoai lang của bạn sẽ sẵn sàng để trồng.

Cách trồng khoai lang tím

Trồng khoai lang tím có thể là một thách thức vì chúng đòi hỏi thời gian trồng dài (khoảng 120 ngày) và thời tiết nắng nóng, phù hợp. Để tự trồng khoai lang tím, hãy xem các bước sau:

1. Chọn một trang web . Khoai lang cần ít nhất sáu giờ nắng đầy đủ mỗi ngày. Trong khi chúng vẫn có thể phát triển trong bóng râm một phần, cây trồng sẽ phát triển tốt hơn khi có ánh nắng trực tiếp. Chọn địa điểm trồng cây có ít nhất sáu giờ ánh sáng mặt trời mỗi ngày.
2. Đào hố trồng cây của bạn . Bạn có thể trồng khoai lang khi nguy cơ băng giá qua đi và nhiệt độ đất của bạn đạt trên 50 độ F. Trồng khoai lang theo hàng rãnh, hàng ngang hoặc luống cao. Tạo các hàng đất đã được gò của bạn với các lỗ trồng sâu khoảng 5 đến 8 inch và rộng từ 3 đến 4 inch.
3. Cây . Với mặt củ hướng xuống dưới, vùi củ khoai lang vào đất tơi xốp, thoát nước tốt, giữ phần lá đã nảy mầm ở trên mặt đất. Lấp đất vào hố trồng và dùng tay ấn nhẹ để loại bỏ các túi khí.
4. Nước . Trong tuần đầu tiên trồng, hãy tưới nước cho gò đất của bạn để thấm kỹ đất (nhưng không tưới quá nhiều để làm xói mòn đất). Sau tuần đầu tiên, tưới nước cách ngày, giảm dần lượng nước tưới 1 lần / tuần.

Lớp học thạc sĩ

Được đề xuất cho bạn

Các lớp học trực tuyến do những bộ óc vĩ đại nhất thế giới giảng dạy. Mở rộng kiến ​​thức của bạn trong các danh mục này.

Dạy làm vườn

Dạy nấu ăn I

Dạy bảo tồn

Dạy nấu ăn

Cách chăm sóc khoai lang tím

Khoai lang tím cần ít bảo dưỡng ngoài việc tưới nước và phòng trừ sâu bệnh. Khoai tây của bạn có thể sẽ không cần phân bón, nhưng nếu bạn cần xử lý đất, hãy sử dụng phân bón có hàm lượng nitơ thấp. Quá nhiều nitơ trong đất sẽ làm cho dây leo khoai tây phát triển chứ không phải là bản thân củ.

Hươu là loài yêu thích của dây leo khoai lang, vì vậy hãy sử dụng lưới hoặc lồng dây để ngăn những sinh vật này ăn vặt trên cây trồng của bạn.

Cách thu hoạch khoai lang tím

Ở những vùng khí hậu ấm hơn, việc biết khi nào khoai lang tím sẵn sàng thu hoạch sẽ dễ dàng hơn vì dây leo của chúng sẽ vàng và chết trở lại. Nếu bạn sống ở nơi có khí hậu mát mẻ hơn, thời gian thu hoạch sẽ sớm trước đợt sương giá mùa thu đầu tiên (sớm nhất là 90 ngày và nhiều nhất là 120 ngày). Khi củ đã sẵn sàng, hãy dùng một cái chĩa hoặc nĩa đào để làm tơi đất và đào củ khoai ra một cách dễ dàng.

Tìm hiểu thêm

Nghĩ như một người chuyên nghiệp

Nhà hoạt động cộng đồng và người làm vườn tự học Ron Finley chỉ cho bạn cách làm vườn ở mọi không gian, nuôi dưỡng cây và trồng thực phẩm của riêng bạn.

Tự trồng thực phẩm với Ron Finley, người tự mô tả là 'Người làm vườn Gangster'. Nhận Tư cách thành viên Thường niên của MasterClass và học cách trồng trọt các loại thảo mộc và rau quả tươi, giữ cho cây trồng trong nhà của bạn luôn sống và sử dụng phân trộn để làm cho cộng đồng của bạn - và thế giới - một nơi tốt đẹp hơn.