Hướng dẫn về quả Acai: Công thức làm bát Acai tự làm

Bóng râm màu tím đậm của quả acai là một cảnh tượng quen thuộc trong các quán cà phê trên toàn thế giới, thường được trang trí bởi một loạt trái cây tươi và granola giòn.

sự khác biệt giữa dầu ngô và dầu thực vật là gì

Học hỏi từ những điều tốt nhất

Chuyển đến phần

• Quả Acai là gì?
• Quả Acai Đến Từ Đâu?
• Quả Acai có mùi vị như thế nào?
• Lợi ích của quả Acai là gì?
• Mua quả Acai ở đâu
• Công thức nấu món Acai Bowl tại nhà

Nâng công việc nấu ăn của bạn lên một tầm cao mới trong MasterClass đầu tiên của Gordon về các phương pháp, nguyên liệu và công thức thiết yếu.

Quả Acai là gì?

Quả acai (phát âm ah-thở dài-ee ) là quả của cây cọ acai ( Euterpe oleracea ). Quả mọng màu tím đậm, thuôn dài mọc thành chùm lớn trên các cành giống như cái quạt và có một cái hố khá lớn, không thể ăn được, phải loại bỏ trước khi ăn.

Quả Acai Đến Từ Đâu?

Quả Acai được trồng độc quyền ở Nam Mỹ, khắp đồng bằng sông Amazon, cũng như Trinidad và Tobago. Quả mọng đã là một thực phẩm chủ yếu của địa phương trong nhiều thế kỷ; ở các quốc gia bản địa của nó, bột acai nghiền nát thường được sử dụng như một loại gia vị cùng với protein như cá hoặc các loại thịt khác.

Quả Acai có mùi vị như thế nào?

Quả acai có vị giống như sự giao thoa giữa quả lựu thơm và quả mâm xôi, với tông màu đất rõ rệt tương tự như ngòi ca cao — mà người Brazil sử dụng để phủ lên kem acai. Bột acai đông lạnh thường được kết hợp với các loại trái cây đông lạnh khác, như chuối và các loại quả mọng hỗn hợp, để làm tròn hương vị của nó trong bát và sinh tố.

Lợi ích của quả Acai là gì?

Kể từ khi trở thành con cưng của lĩnh vực thực phẩm và sức khỏe phương Tây vào những năm 1980, những lợi ích sức khỏe của siêu thực phẩm Amazonian đã được quảng cáo rộng rãi. Quả Acai thường được tìm thấy là có đặc tính chống oxy hóa cao, do hàm lượng anthocyanins (hợp chất tạo cho quả mọng có màu tím đặc biệt) và hàm lượng polyphenol vừa phải. Tuy nhiên, cả hàm lượng polyphenolic và các đặc tính chống oxy hóa đều không được chứng minh một cách khoa học để thúc đẩy các lợi ích sức khỏe cụ thể, như sức khỏe tim mạch hoặc giảm cân. (Nước ép acai thực sự xếp hạng thấp hơn rượu vang đỏ về chất chống oxy hóa.)

Ăn điều độ, quả acai có thể là một bổ sung có lợi cho bất kỳ chế độ ăn uống cân bằng nào — chúng chứa chất xơ và một lượng axit béo tốt - nhưng hầu hết các chuyên gia dinh dưỡng khuyên bạn nên xem bát acai và sinh tố nói riêng như một món ăn, không phải là một thói quen hàng ngày: bát acai có thể chứa nhiều hơn gấp đôi lượng đường khuyến nghị hàng ngày.

Mua quả Acai ở đâu

Hầu hết các cửa hàng tạp hóa đều dự trữ acai purée trong lối đi đông lạnh cùng với phần còn lại của trái cây đông lạnh. Quả mọng cũng có thể được tìm thấy trong bột acai hoặc nước ép quả acai.

Công thức nấu món Acai Bowl tại nhà

1 đánh giá| Bình chọn bây giờ

Làm cho

Thời gian chuẩn bị

Tổng thời gian

Thành phần

• ½ chén quả acai đông lạnh hoặc bột acai
• 1 quả chuối, thái thành đồng xu và đông lạnh
• ½ cốc quả việt quất đông lạnh
• ¾ cốc sữa hạnh nhân, nước hoặc nước cam
• Trái cây tươi cho bạn lựa chọn, chẳng hạn như dâu tây, kiwi, chanh dây, quả việt quất, quả mâm xôi hoặc quả mâm xôi, cắt lát hoặc cắt hạt lựu
• Bơ hạt tùy chọn (tùy chọn)
• ¼ cốc granola
• 1 thìa dừa nạo không đường
• Em yêu, vì mưa phùn

1. Trong máy xay sinh tố hoặc máy xay thực phẩm, xay nhuyễn quả acai, chuối, quả việt quất và chất lỏng bạn chọn cho đến khi mịn.
2. Chuyển thịt xay sang một bát phục vụ cá nhân rộng, và trên cùng với trái cây tươi, một lốc bơ hạt, granola và dừa bào. Ướp với mật ong theo sở thích.

Trở thành đầu bếp giỏi hơn với Tư cách thành viên thường niên của MasterClass. Có được quyền truy cập vào các bài học video độc quyền do các bậc thầy ẩm thực dạy, bao gồm Gabriela Cámara, Chef Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters, v.v.